Catherine & Pierre Breton

22,00 euros

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Description

đŸ· Le Chenin – Catherine & Pierre Breton

AOC Vouvray : La Pureté du Chenin Blanc en Biodynamie

Le Chenin de Catherine & Pierre Breton est un Vouvray sec biologique et biodynamique qui exprime avec précision toute la noblesse du Chenin Blanc ligérien. Référence incontournable des vins naturels de Loire, le domaine Breton travaille ses vignes sans produits chimiques depuis plus de trente ans afin de révéler l'identité de chaque terroir.

Cette cuvée séduit par son équilibre entre fraßcheur, tension minérale et richesse aromatique. Un blanc de gastronomie qui reflÚte parfaitement le style des grands Vouvrays secs : droit, énergique et remarquablement élégant.


🔍 CaractĂ©ristiques principales :

‱ Nom : Le Chenin
‱ Appellation : AOC Vouvray
‱ MillĂ©sime : 2022
‱ Producteur : Catherine & Pierre Breton
‱ RĂ©gion viticole : VallĂ©e de la Loire – Touraine
‱ Pays : France
‱ Couleur : Vin blanc sec
‱ CĂ©pages : 100 % Chenin Blanc
‱ Certification : Agriculture Biologique et Biodynamique
‱ DegrĂ© d’alcool : 12 % vol.
‱ Style : MinĂ©ral, frais et gastronomique


đŸ‘ïž CaractĂ©ristiques du Vin :

‱ Robe : Jaune pĂąle brillante aux reflets dorĂ©s.

‱ Nez : ArĂŽmes dĂ©licats de poire, pomme fraĂźche, agrumes, fleurs blanches et pierre Ă  fusil.

‱ En bouche : Attaque vive et prĂ©cise, belle tension minĂ©rale, fruit pur et finale longue portĂ©e par une fraĂźcheur remarquable.


đŸœïž Accords Mets–Vin :

Le Chenin Vouvray Bio accompagne idéalement :

‱ Fruits de mer et crustacĂ©s
‱ Huütres et coquillages
‱ Poissons grillĂ©s
‱ Volaille à la crùme
‱ Fromages de chùvre de Loire
‱ Cuisine asiatique lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©e

Suggestion : Un filet de bar rÎti accompagné d'un beurre citronné mettra parfaitement en valeur la minéralité et la fraßcheur du Chenin Blanc.


đŸ•°ïž Consommation et Service :

‱ TempĂ©rature de service : 10 Ă  12 °C

‱ PrĂ©paration : Ouvrir 15 Ă  20 minutes avant dĂ©gustation.

‱ Potentiel de garde : 5 Ă  10 ans selon le millĂ©sime. Le Chenin Blanc de Vouvray est rĂ©putĂ© pour son excellente capacitĂ© de vieillissement.


🌿 Engagement et Terroir :

Le domaine Catherine & Pierre Breton est l'un des pionniers de la viticulture biologique et biodynamique en Loire. Les vignes sont cultivées sans herbicides ni produits de synthÚse, les vendanges sont réalisées manuellement et les fermentations utilisent exclusivement des levures indigÚnes.

Les raisins proviennent des terroirs argilo-calcaires et argilo-siliceux de Vouvray, reposant sur le célÚbre tuffeau tourangeau. Cette combinaison géologique apporte aux vins leur tension caractéristique, leur minéralité et leur remarquable aptitude au vieillissement. 


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