đ· Le Chenin â Catherine & Pierre Breton
AOC Vouvray : La Pureté du Chenin Blanc en Biodynamie
Le Chenin de Catherine & Pierre Breton est un Vouvray sec biologique et biodynamique qui exprime avec précision toute la noblesse du Chenin Blanc ligérien. Référence incontournable des vins naturels de Loire, le domaine Breton travaille ses vignes sans produits chimiques depuis plus de trente ans afin de révéler l'identité de chaque terroir.
Cette cuvée séduit par son équilibre entre fraßcheur, tension minérale et richesse aromatique. Un blanc de gastronomie qui reflÚte parfaitement le style des grands Vouvrays secs : droit, énergique et remarquablement élégant.
đ CaractĂ©ristiques principales :
âą Nom : Le Chenin
âą Appellation : AOC Vouvray
⹠Millésime : 2022
âą Producteur : Catherine & Pierre Breton
âą RĂ©gion viticole : VallĂ©e de la Loire â Touraine
âą Pays : France
âą Couleur : Vin blanc sec
⹠Cépages : 100 % Chenin Blanc
âą Certification : Agriculture Biologique et Biodynamique
âą DegrĂ© dâalcool : 12 % vol.
⹠Style : Minéral, frais et gastronomique
đïž CaractĂ©ristiques du Vin :
⹠Robe : Jaune pùle brillante aux reflets dorés.
⹠Nez : ArÎmes délicats de poire, pomme fraßche, agrumes, fleurs blanches et pierre à fusil.
⹠En bouche : Attaque vive et précise, belle tension minérale, fruit pur et finale longue portée par une fraßcheur remarquable.
đœïž Accords MetsâVin :
Le Chenin Vouvray Bio accompagne idéalement :
⹠Fruits de mer et crustacés
âą HuĂźtres et coquillages
⹠Poissons grillés
âą Volaille Ă la crĂšme
âą Fromages de chĂšvre de Loire
⹠Cuisine asiatique légÚrement épicée
Suggestion : Un filet de bar rÎti accompagné d'un beurre citronné mettra parfaitement en valeur la minéralité et la fraßcheur du Chenin Blanc.
đ°ïž Consommation et Service :
⹠Température de service : 10 à 12 °C
⹠Préparation : Ouvrir 15 à 20 minutes avant dégustation.
⹠Potentiel de garde : 5 à 10 ans selon le millésime. Le Chenin Blanc de Vouvray est réputé pour son excellente capacité de vieillissement.
đż Engagement et Terroir :
Le domaine Catherine & Pierre Breton est l'un des pionniers de la viticulture biologique et biodynamique en Loire. Les vignes sont cultivées sans herbicides ni produits de synthÚse, les vendanges sont réalisées manuellement et les fermentations utilisent exclusivement des levures indigÚnes.
Les raisins proviennent des terroirs argilo-calcaires et argilo-siliceux de Vouvray, reposant sur le cĂ©lĂšbre tuffeau tourangeau. Cette combinaison gĂ©ologique apporte aux vins leur tension caractĂ©ristique, leur minĂ©ralitĂ© et leur remarquable aptitude au vieillissement.Â
đ Livraison Rapide et Satisfaction Garantie :
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