Le Bois Bouquet

16,00 euros

Le Bois Bouquet

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Description

🍷 Vin Rouge – Val de Loire 

Le Bois Bouquet Rouge – Domaine de la Barbinière : Expressif, Élégant & Authentiquement Bio

Sélection parcellaire de 100 % Pinot Noir, élevée avec soin pour magnifier le caractère du cépage vendéen. Issu d’une viticulture en conversion biologique, ce vin se distingue par une extraction maîtrisée et un élevage prolongé en bois, révélant fraîcheur, profondeur et finesse.


🔍 Caractéristiques principales

  • Domaine : Domaine de la Barbinière – exploitant familial à Chantonnay, en conversion vers l’agriculture biologique depuis 2015 

  • Appellation : IGP Val de Loire – Vendée 

  • Cuvée : Le Bois Bouquet Rouge

  • Cépage : 100 % Pinot Noir (sélection parcellaire) 

  • Terroir : sols sur faille carbonifère, composés d’amphibolites et de schistes; vignes âgées de 20 à 30 ans

  • Statut : Agriculture biologique certifiée 

  • Vinification & élevage : Vendanges manuelles avec tri rigoureux, égrappage total, macération pré-fermentaire de 6 jours, fermentation sur 10 jours avec levures indigènes, élevage de 3 mois en cuve inox puis 9 mois en demi-muids de 600 L. Vin non-filtré 

  • Degré d’alcool : 14 % (typique du style Pinot Noir vendéen)


👁️ Profil du vin

  • Œil : Robe rouge violacée, brillante 

  • Nez : Fruité intense (fruits noirs, griottes) avec nuances torréfiées dues au bois bien dosé 

  • Bouche : Attaque souple et fruitée, structure élégante, belle longueur en bouche, finale équilibrée et gourmande 


🍽️ Accords Mets & Vin

Accompagne à merveille :

  • Volailles rôties

  • Viandes rouges grillées

  • Poissons de l’océan (thon, espadon) 


🕰️ Consommation & Service

  • Température de service : entre 15 – 16 °C 

  • Potentiel de garde : 5 à 10 ans — il mûrit avec élégance tout en conservant sa fraîcheur 


🌿 Terroir & Engagement

Le domaine œuvre depuis des décennies à produire des vins de caractère, en accord avec le vivant. Vigne conduite en agriculture biologique, travail manuel, diversité géologique des parcelles — voilà les piliers d’un vin généreux et sincère.


🚚 Livraison & Garantie

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