Vin Rouge Languedoc
La Stèle : La Puissance et l’Élégance du Languedoc
La Stèle, issu de l’appellation AOP Languedoc, est un vin rouge structuré et élégant, exprimant toute la générosité des terroirs du Languedoc. Avec ses arômes de fruits mûrs et d’épices, et ses tanins souples, ce vin incarne la richesse et l'authenticité méditerranéenne.
Caractéristiques principales :
- Nom : La Stèle
- Appellation : AOP Languedoc
- Millésime : 2022
- Région viticole : Languedoc
- Cépages : Assemblage de Syrah et Grenache, offrant intensité, finesse et une belle profondeur aromatique.
- Degré d'alcool : 14%, alliant puissance et équilibre.
Caractéristiques du Vin :
- À l’œil : Robe rouge grenat intense aux reflets pourpres, évocatrice de maturité et de concentration.
- Au nez : Arômes généreux de fruits noirs mûrs, de fruits rouges confits et de subtiles notes épicées, accompagnées d’une touche de garrigue.
- En bouche : Une attaque ample et généreuse, suivie de tanins soyeux et bien intégrés. Les saveurs fruitées s’harmonisent avec des nuances épicées, offrant une finale longue et élégante.
Accords Mets-Vin :
La Stèle Rouge s’accorde parfaitement avec :
- Les viandes rouges grillées ou mijotées (côte de bœuf, gigot d’agneau).
- Les plats méditerranéens (ratatouille, tian de légumes).
- Les plats en sauce (daube provençale, boeuf bourguignon).
- Les fromages affinés à pâte dure (comté, tomme de brebis).
- Suggestion d’accord : Un magret de canard aux figues ou une épaule d’agneau confite.
Consommation et Service :
- Température de Service : Servir entre 16°C et 18°C pour révéler toute la richesse et la complexité du vin.
- Préparation du Vin : Une aération de 30 minutes à 1 heure avant dégustation est conseillée pour libérer ses arômes.
- Potentiel de Garde : À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruité ou à conserver jusqu’à 8 ans pour une évolution optimale.
Engagement et Terroir :
La Stèle, produit sur des sols argilo-calcaires typiques du Languedoc, bénéficie d’un ensoleillement généreux et de l’influence méditerranéenne, qui confèrent au vin son caractère unique. Élaboré dans le respect des traditions locales, ce vin reflète l'excellence et l'authenticité de son terroir.
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