🍷 Inizia 2022 – Vin Rouge Naturel Bio de Corse | Clos Signadore

Inizia est un vin rouge naturel issu d’une cofermentation de cépages autochtones corses : Minustellu, Aleaticu et Vermentinu. Élevé sur lies fines et certifié bio, il incarne avec authenticité le terroir calcaire de Borgo Castellarese, en Haute-Corse. Ce vin à la robe rubis et au nez expressif séduit par son équilibre entre fruité, fraîcheur et élégance, offrant une belle représentation de la viticulture identitaire corse.

🔍 Caractéristiques principales :

• Nom : Inizia

• Appellation : Vin de Corse

• Millésime : 2022

• Région viticole : Corse, France

• Cépages : Minustellu, Aleaticu, Vermentinu

• Degré d'alcool : 13 %

• Certification : Vin biologique (certifié Ecocert)

• Vinification : Cofermentation des cépages, vendanges manuelles en caissettes de 10 kg, fermentation avec levures indigènes, élevage en cuves inox sur lies fines

• Terroir : Sols de roches calcaires sur la parcelle de Borgo Castellarese

👁️ Profil du vin :

• Œil : Robe rubis soutenue.

• Nez : Expressif, marqué par les fruits rouges et les épices du Minustellu, accompagné de la richesse florale de l’Aleaticu.

• Bouche : Bel équilibre entre la rondeur, des tanins discrets et une richesse fruitée et grasse.

🍽️ Accords Mets & Vin :

Le Inizia Rouge s’accorde parfaitement avec :

• Grillades de viandes blanches (poulet, porc)

• Brochettes marinées aux herbes de Provence

• Charcuteries corses

Suggestion d’accord : Un barbecue estival ou un apéritif dinatoire entre amis.

🕰️ Consommation & Service :

• Température de Service : Servir entre 14°C et 16°C pour apprécier toute sa fraîcheur.

• Préparation du Vin : Une aération de 15 minutes avant dégustation est recommandée pour révéler pleinement ses arômes.

• Potentiel de Garde : À déguster dès maintenant et jusqu’à 5 ans pour profiter de sa vivacité et de son fruité.

🌿 Engagement & Terroir :

Le Clos Signadore, fondé en 2001 par Christophe Ferrandis, est situé à Poggio-d'Oletta en Corse. Le domaine s'étend sur environ 10 hectares, exclusivement plantés de cépages identitaires corses. Depuis 2010, le domaine est certifié en agriculture biologique. La cuvée Inizia provient de la parcelle de Borgo Castellarese, plantée en 2016 sur des sols de roches calcaires, reflétant la diversité et la richesse du terroir corse.

🎁 Offre Spéciale :

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