Vin Rouge Haut d'Éole 

Pays d'Oc - Subtilité et Équilibre

Le Vin Rouge Haut d'Éole est une célébration de l'excellence viticole du Pays d'Oc, une appellation dynamique au cœur du Languedoc. Reconnu pour ses vins de caractère, ce rouge est le résultat d'une vinification attentive et d'un savoir-faire exemplaire. Parfait pour les amateurs de vins fins qui apprécient la richesse des saveurs et l'élégance en bouche, le Haut d'Éole est idéal pour accompagner des occasions spéciales ou pour rehausser un repas quotidien avec une touche de sophistication.

Caractéristiques Principales :

• Appellation : Pays d'Oc, une indication géographique protégée renommée pour sa capacité à produire des vins divers et de qualité.
• Région : Languedoc, France, une région viticole célèbre pour son climat méditerranéen et ses terroirs variés, propices à la culture de cépages offrant une grande expressivité.
• Cépages : Grenache et Syrah, un assemblage classique qui offre une structure tannique bien équilibrée, enrichie de notes de fruits rouges et d'épices.
• Millésime : 2022, une année qui a bénéficié des conditions climatiques favorables à une maturation optimale des raisins, permettant d'exprimer pleinement le potentiel du terroir.
• Degré d’alcool : 13,5%, offrant un parfait équilibre entre corps et légèreté, soulignant la complexité des arômes sans surcharger le palais.
• Vinification : La vinification du Haut d'Éole est effectuée avec rigueur. Les raisins, récoltés à la main à leur apogée, sont soigneusement traités pour préserver l'intégrité des arômes et des saveurs. La fermentation contrôlée et l'élevage méticuleux en cuves garantissent un vin de haute qualité, où pureté et complexité s'harmonisent.

Profil Sensoriel et Dégustation :

Le Vin Rouge Haut d'Éole se distingue par sa robe rouge profonde. Au nez, il révèle un bouquet riche de fruits noirs, de cerises, accompagné de notes poivrées et de subtiles touches boisées. En bouche, il est rond et plein, avec des tanins soyeux qui se fondent dans une finale longue et agréable.

Accords Mets-Vin :

Ce vin se marie parfaitement avec des plats robustes tels que des viandes rouges grillées, des ragoûts épicés ou des fromages affinés. Il est également excellent avec des plats méditerranéens qui mettent en valeur sa richesse aromatique.

Conseils de Dégustation :

• Température de Service : Idéal à servir à 16-18°C pour apprécier toute sa complexité.
• Verre Recommandé : Un grand verre à vin rouge pour permettre une bonne aération et une expression optimale des arômes.
• Potentiel de Garde : Bien que délicieux jeune, ce vin possède un bon potentiel de vieillissement, pouvant développer des nuances plus profondes avec quelques années en cave.

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