đ Gloire de Chablis â J. Moreau & Fils
AOC Chablis : un vin blanc de Bourgogne frais, minéral et élégant
Le Gloire de Chablis de J. Moreau & Fils est un vin blanc de lâappellation dâorigine contrĂŽlĂ©e Chablis, au nord de la Bourgogne, dans le dĂ©partement de lâYonne. Cette rĂ©gion viticole est rĂ©putĂ©e pour ses Chardonnay expressifs, caractĂ©risĂ©s par leur fraĂźcheur, leur finesse aromatique et leur minĂ©ralitĂ©.
ĂlaborĂ©e exclusivement Ă partir de Chardonnay, cette cuvĂ©e exprime le caractĂšre du terroir chablisien Ă travers un profil vif et Ă©lĂ©gant. Son bouquet associe des arĂŽmes de fruits Ă chair blanche, dâagrumes et de fleurs blanches, accompagnĂ©s de nuances dĂ©licates de beurre et dâĂ©pices.
La maison J. Moreau & Fils, fondĂ©e en 1814, sâattache Ă rĂ©vĂ©ler les particularitĂ©s du terroir de Chablis. Le Gloire de Chablis se distingue par sa finesse, sa fraĂźcheur et sa finale minĂ©rale et saline, qui en font un compagnon idĂ©al des poissons, des fruits de mer et des volailles.
đ CaractĂ©ristiques principales :
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Nom : Gloire de Chablis
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Appellation : AOC Chablis
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Producteur : J. Moreau & Fils
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RĂ©gion viticole : Bourgogne â Chablisien
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Pays : France
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Couleur : Vin blanc
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Type : Vin blanc sec
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Cépage : 100 % Chardonnay
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DegrĂ© dâalcool : 12.5%Â
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Contenance : 75 cl
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Terroir : Sols à dominante argilo-calcaire, notamment issus du Kimméridgien
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Vinification : Pressurage pneumatique dĂ©licat, suivi dâune vinification dans les chais de la maison.
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Style : Frais, vif, minéral et élégant.
đïž CaractĂ©ristiques du vin
⹠Millésime : 2023
⹠Robe : Or pùle lumineux, aux reflets délicatement dorés.
âą Nez : Un bouquet intense et fruitĂ©, marquĂ© par des notes de mandarine et dâananas, accompagnĂ©es de nuances dâamande fraĂźche.
âą Bouche : Lâattaque est fraĂźche et gĂ©nĂ©reuse. Les arĂŽmes dâagrumes et de fruits sâexpriment avec prĂ©cision, soutenus par une minĂ©ralitĂ© caractĂ©ristique de Chablis. La texture reste Ă©lĂ©gante et Ă©quilibrĂ©e, sans masquer la vivacitĂ© du Chardonnay.
⹠Finale : Longue et saline, avec une fraßcheur persistante qui prolonge agréablement la dégustation.
⹠Style : Un Chablis fin et expressif, associant richesse fruitée, fraßcheur et minéralité.
đœïž Accords mets-vin
Le Gloire de Chablis accompagne idéalement :
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đŠȘ Fruits de mer : HuĂźtres, crevettes, coquilles Saint-Jacques et plateaux de fruits de mer.
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đ Poissons : Saumon grillĂ©, thon mi-cuit, bar au four ou sole meuniĂšre.
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đŁ Cuisine japonaise : Sushis, sashimis et poissons crus.
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đ Volailles : SuprĂȘme de volaille Ă la crĂšme lĂ©gĂšre ou poulet rĂŽti.
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đ Cuisine asiatique : Poissons vapeur, cuisine thaĂŻlandaise dĂ©licate ou plats lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©s.
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đ§ Fromages : ChĂšvre sec, Beaufort, ComtĂ© ou cheddar affinĂ©.
Notre suggestion : Servez-le avec un pavĂ© de saumon grillĂ© accompagnĂ© dâune sauce lĂ©gĂšre au citron. La fraĂźcheur du Chardonnay et sa finale saline soulignent les saveurs du poisson tout en Ă©quilibrant sa texture gĂ©nĂ©reuse.
đ°ïž Conseils de dĂ©gustation et conservation :
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Température de service : Entre 12 et 14 °C, selon les recommandations du producteur.
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Préparation : Ouvrir la bouteille juste avant le service. Une aération modérée dans le verre permet de révéler progressivement les arÎmes.
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Potentiel de garde : Environ 3 à 4 ans dans de bonnes conditions, selon les indications de la maison pour cette cuvée.
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Conservation : Garder la bouteille Ă lâabri de la lumiĂšre, dans une cave fraĂźche, Ă tempĂ©rature stable et sans variations importantes.
đż Terroir et vinification :
Le vignoble de Chablis se situe dans le nord de la Bourgogne, autour de la vallĂ©e du Serein. Son terroir est notamment marquĂ© par des sols argilo-calcaires du KimmĂ©ridgien, une formation gĂ©ologique datant du Jurassique qui contient des fossiles marins. Cette composition participe Ă la personnalitĂ© des vins de lâappellation et Ă leur expression minĂ©rale.
Le Chardonnay, unique cĂ©page autorisĂ© pour lâappellation Chablis, apporte Ă cette cuvĂ©e ses arĂŽmes de fruits Ă chair blanche, dâagrumes et de fleurs blanches. Il contribue Ă©galement Ă la fraĂźcheur et Ă la finesse qui caractĂ©risent les vins de la rĂ©gion.
J. Moreau & Fils sĂ©lectionne les raisins ou les moĂ»ts auprĂšs de partenaires vignerons respectueux de leur terroir. La vinification est ensuite rĂ©alisĂ©e dans les chais de la maison. Le pressurage pneumatique permet dâextraire le jus dĂ©licatement et de prĂ©server lâintĂ©gritĂ© des raisins.
Cette approche vise à conserver la pureté aromatique du Chardonnay et à exprimer les caractéristiques du terroir chablisien, sans masquer sa fraßcheur ni sa minéralité.
đ· Pourquoi choisir le Gloire de Chablis ?
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Une AOC Chablis emblématique du vignoble bourguignon.
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Un vin élaboré à partir de 100 % Chardonnay.
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Des arĂŽmes de mandarine, dâananas et dâamande fraĂźche.
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Une bouche fraßche et généreuse, soutenue par une belle minéralité.
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Une finale saline et persistante.
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Des accords naturels avec les poissons, les fruits de mer, les volailles et les fromages affinés.
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Le savoir-faire de la maison J. Moreau & Fils, présente à Chablis depuis 1814.
Le Gloire de Chablis de J. Moreau & Fils sĂ©duira les amateurs de vins blancs de Bourgogne qui recherchent une cuvĂ©e fraĂźche, minĂ©rale et Ă©lĂ©gante. Il trouvera naturellement sa place autour dâun plateau de fruits de mer, dâun poisson cuisinĂ© simplement ou dâun repas raffinĂ©.
đ Livraison Rapide et Satisfaction Garantie :
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