🍇 Eternam – Le Chai d'Émilien
IGP Pays d'Oc : Fraîcheur et Élégance du Languedoc
La cuvée Eternam 2023 du Chai d'Émilien est un vin blanc raffiné élaboré à Sussargues, près de Montpellier. Issue d'un assemblage de Chardonnay et de Sauvignon Blanc, cette cuvée exprime parfaitement la fraîcheur et la générosité des terroirs languedociens. Le domaine familial, fondé par Émilien et Ophélie Fournel, travaille dans le respect du vivant et bénéficie de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE).
Le millésime 2023 séduit par son équilibre entre vivacité, finesse aromatique et gourmandise, offrant un vin blanc accessible et élégant pour toutes les occasions.
🔍 Caractéristiques principales :
• Nom : Eternam
• Millésime : 2023
• Appellation : IGP Pays d'Oc
• Producteur : Le Chai d'Émilien
• Région viticole : Languedoc-Roussillon
• Pays : France
• Couleur : Vin blanc sec
• Cépages : Chardonnay, Sauvignon Blanc
• Degré d'alcool : 13,5 % vol.
• Certification : Haute Valeur Environnementale (HVE)
• Contenance : 75 cl
• Style : Frais, fruité et élégant
👁️ Caractéristiques du Vin :
• Robe : Jaune pâle brillante aux reflets dorés.
• Nez : Arômes d'agrumes, de fleurs blanches, de bergamote et de fruits exotiques.
• En bouche : Attaque vive et acidulée, texture fluide et digeste, belle fraîcheur et finale élégante.
🍽️ Accords Mets–Vin :
L'Eternam accompagne idéalement :
• Seiches à la plancha
• Fruits de mer
• Poissons grillés
• Volaille au citron
• Apéritifs dînatoires
• Fromages frais
Suggestion : À déguster avec des seiches à la plancha ou un filet de dorade grillée afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa finesse aromatique.
🕰️ Consommation et Service :
• Température de service : 8 à 10 °C.
• Préparation : À servir frais, sans carafage.
• Potentiel de garde : 2 à 3 ans.
🌿 Engagement et Terroir :
Le Chai d'Émilien est un domaine familial situé à Sussargues, à l'est de Montpellier. Créé en 2014 par Émilien Fournel, représentant la sixième génération de vignerons de la famille, le domaine cultive environ 30 hectares de vignes entre garrigue et influences méditerranéennes.
Les raisins destinés à Eternam proviennent de parcelles bénéficiant d'un climat ensoleillé tempéré par les influences maritimes. La vinification et l'élevage sur lies fines permettent de préserver la fraîcheur, la rondeur et la complexité aromatique du vin.
🚚 Livraison Rapide et Satisfaction Garantie :
Nous garantissons une livraison rapide et soignée afin de préserver toute la qualité de vos bouteilles. Votre satisfaction est notre priorité et notre équipe reste disponible pour répondre à toutes vos questions.