🍷 Domaine Moulinier – Saint-Chinian

AOC Saint-Chinian : un rosé bio, léger, fruité et médaillé d’Or

Le domaine est implanté à proximité de Saint-Chinian et travaille des parcelles situées sur différents terroirs de schistes, grès et argilo-calcaires. Le Domaine Moulinier est labellisé en agriculture biologique depuis le millésime 2023.

Le millésime 2025 propose un style particulièrement aérien, fluide, léger et intensément fruité, avec un nez marqué par les petits fruits rouges et une bouche souple et désaltérante.

Cette cuvée porte également une Médaille d'Or au Challenge Millésime BIO 2025 – Concours Mondial des Vins Biologiques, distinction visible sur la bouteille.

🔍 Caractéristiques principales :

• Nom : Domaine Moulinier Le Rosé

• Millésime : 2025

• Appellation : AOC Saint-Chinian

• Producteur : Domaine Moulinier

• Région viticole : Languedoc – Saint-Chinian

• Pays : France

• Couleur : Vin rosé

• Cépages : Syrah, Grenache

• Agriculture : Biologique

• Degré d'alcool : Non communiqué dans la fiche technique consultée

• Contenance : 75 cl

• Style : Léger, croquant, fruité et désaltérant

• Distinction : 🏅 Médaille d'Or – Challenge Millésime BIO 2025

Les informations techniques disponibles indiquent une vinification à basse température, un élevage de 6 mois en cuve inox, un service à 8 °C et un potentiel de garde d'environ 2 ans.

👁️ Caractéristiques du Vin :

🌸 Robe : Une robe rosée lumineuse et fraîche, typique d'un rosé destiné à être apprécié dans sa jeunesse.

👃 Nez : Le nez est particulièrement expressif sur les petits fruits rouges fraîchement cueillis. On retrouve notamment : Fraise des bois, Framboise et Petits fruits rouges frais

👅 Bouche : La bouche est souple, fluide et légère, avec une expression très fruitée. L'attaque est souple, la matière reste aérienne et croquante, tandis que la finale apporte une agréable sensation désaltérante.

🍽️ Accords Mets–Vin :

Le Domaine Moulinier accompagne parfaitement :

• 🥗 Salades composées

• 🍅 Salades méditerranéennes

• 🍤 Crevettes et crustacés

• 🐟 Poissons grillés

• 🍗 Grillades de volaille

• 🥓 Charcuteries

• 🧀 Fromages frais

• 🫒 Tapenade, olives et antipasti

• 🥂 Apéritifs

⭐ Suggestion Laboxavin : À servir avec une salade méditerranéenne, des brochettes de poulet aux herbes ou des crevettes grillées. Son caractère fruité et sa fraîcheur en font également un rosé particulièrement agréable à l'apéritif.

🕰️ Consommation et Service :

• Température de service : 8 °C

• Type : Rosé

• Contenance : 75 cl

• Potentiel de garde : Environ 2 ans

Pour profiter pleinement de son caractère fruité, léger et désaltérant, ce rosé est à privilégier dans sa jeunesse. La fiche technique du millésime 2025 recommande une consommation autour de 8 °C.

🌿 Terroir et Vinification :

Le Domaine Moulinier se situe à Pierrerue, à proximité de Saint-Chinian, au cœur du Languedoc. Son vignoble est implanté sur plusieurs types de terroirs, notamment des schistes, grès et sols argilo-calcaires.

L'appellation Saint-Chinian se situe au nord-ouest de l'Hérault, entre la Montagne Noire et la plaine de Béziers. L'INAO indique que son vignoble est composé à environ 40 % de sols schisteux et 60 % de sols argilo-calcaires.

Pour ce millésime 2025, l'assemblage repose sur la Syrah et le Grenache. La cuvée est vinifiée à basse température, puis élevée pendant 6 mois en cuve inox afin de préserver son expression fruitée et sa fraîcheur.

🌱 Engagement du domaine :

Le Domaine Moulinier est labellisé en agriculture biologique depuis le millésime 2023. Le vignoble est travaillé sur plusieurs terroirs de Saint-Chinian et le domaine est également référencé dans les démarches touristiques et viticoles du territoire.

Cette démarche biologique accompagne une recherche d'expression du fruit et du terroir, particulièrement adaptée au style frais et accessible de ce rosé.

🍷 Pourquoi choisir le Domaine Moulinier ?

Le Domaine Moulinier séduit par son équilibre entre fruit, légèreté et fraîcheur. Son expression sur la fraise des bois et la framboise, associée à une bouche fluide et désaltérante, en fait un rosé facile à apprécier dès l'apéritif.

Sa Médaille d'Or au Challenge Millésime BIO 2025, son origine en AOC Saint-Chinian et son élaboration issue de l'agriculture biologique constituent également des caractéristiques importantes pour les amateurs de rosés du Languedoc.

C'est une cuvée particulièrement adaptée aux apéritifs, repas estivaux, salades, poissons et grillades.

🚚 Livraison Rapide et Satisfaction Garantie :

Nous garantissons une livraison rapide et soignée afin de préserver toute la qualité de vos bouteilles. Votre satisfaction est notre priorité et notre équipe reste disponible pour répondre à toutes vos questions.