🍷 Domaine Moulinier – Le Rosé

Un rosé bio tout en légèreté, croquant et intensément fruité

Le Domaine Moulinier Le Rosé 2025 mise sur la fraîcheur et le plaisir du fruit. Cet AOP Saint-Chinian séduit par son expression gourmande de petits fruits rouges, notamment la fraise des bois et la framboise, portée par une bouche souple, légère et désaltérante.

Plus aérien et fluide, ce millésime privilégie la spontanéité et la facilité de dégustation. Sa vinification à basse température et son élevage en cuve inox permettent de préserver son expression fruitée.

Servi bien frais, il trouve naturellement sa place à l'apéritif, autour d'une cuisine estivale ou lors d'un repas convivial.

🔍 Caractéristiques principales :

• Nom : Domaine Moulinier – Le Rosé

• Producteur : Domaine Moulinier

• Appellation : AOP Saint-Chinian

• Millésime : 2025

• Région viticole : Languedoc – Saint-Chinian

• Pays : France

• Couleur : Rosé

• Cépages : Syrah et Grenache

• Agriculture : Biologique

• Degré d'alcool : 11.5% 

• Contenance : 75 cl

• Vinification : À basse température

• Élevage : 6 mois en cuve inox

• Température de service : 8 °C

👁️ Caractéristiques du vin :

Robe : Une jolie robe rose pâle aux reflets lumineux, qui annonce un rosé tout en fraîcheur.

Nez : Un nez expressif dominé par les petits fruits rouges frais, avec des notes de fraise des bois et de framboise.

Bouche : Souple et légère, elle privilégie une expression fruitée et fluide. La dégustation est agréable, sans lourdeur, avec une belle sensation de fraîcheur.

Finale : Fraîche et désaltérante, elle prolonge agréablement le plaisir de dégustation.

🍽️ Accords mets-vin :

Grâce à son profil léger et fruité, ce rosé accompagne facilement les repas estivaux et les moments de partage.

• 🥗 Salades : salade méditerranéenne, tomates, mozzarella et basilic.

• 🍤 Produits de la mer : crevettes grillées, gambas et crustacés.

• 🐟 Poissons : poissons grillés et filets de dorade.

• 🍗 Volailles : brochettes de poulet marinées aux herbes.

• 🥓 Charcuteries : assortiment de charcuteries fines et tapas.

• 🧀 Fromages : chèvre frais et fromages doux.

Notre suggestion : des crevettes grillées accompagnées d'une salade méditerranéenne. La fraîcheur du rosé souligne les saveurs du plat sans les dominer.

🕰️ Conseils de dégustation et conservation :

Température de service : autour de 8 °C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression fruitée.

Préparation : placer la bouteille au frais avant le service. Aucune longue aération n'est nécessaire.

Potentiel de garde : ce rosé est à privilégier dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de ses arômes de petits fruits rouges. Il est conseillé de le déguster dans les deux ans.

Conservation : conserver la bouteille à l'abri de la lumière et des fortes variations de température.

🌿 Terroir et savoir-faire :

Situé à proximité du village de Saint-Chinian, dans l'Hérault, le Domaine Moulinier cultive un vignoble familial réparti sur plusieurs terroirs de grès, de schistes et de sols argilo-calcaires.

Pour cette cuvée, les raisins sont vinifiés à basse température afin de préserver leur expression aromatique. Le vin est ensuite élevé pendant six mois en cuve inox, un choix qui privilégie la fraîcheur et le caractère fruité du rosé.