Vin Rouge Comté de Tolosan

Démon Noir : L'Audace et l'Intensité du Sud-Ouest

Le Démon Noir, produit sous l’appellation IGP Comté de Tolosan, est un vin rouge puissant et mystérieux, révélant toute la richesse des terroirs du Sud-Ouest. Avec son intensité aromatique et sa structure généreuse, ce vin est parfait pour accompagner des moments de convivialité ou sublimer des repas gastronomiques.

Caractéristiques principales :

• Nom : Démon Noir
• Appellation : IGP Comté de Tolosan
• Pays : France
• Région viticole : Sud-Ouest
• Couleur : Rouge
• Millésime : 2022
• Cépages : Assemblage de Malbec, Tannat, et Syrah, apportant puissance, complexité et une belle structure tannique.
• Degré d'alcool : 14%, équilibrant intensité et finesse.

Caractéristiques du Vin :

• À l’œil : Robe rouge sombre et profonde avec des reflets violacés, évocatrice de concentration et de caractère.
• Au nez : Arômes intenses de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de prune confite, complétés par des notes épicées (poivre, réglisse) et une touche de cacao et de vanille.
• En bouche : Une attaque puissante et généreuse, suivie de tanins denses mais soyeux. Les saveurs fruitées s'entrelacent harmonieusement avec des nuances boisées et épicées, offrant une finale longue et persistante.

Accords Mets-Vin :

Le Démon Noir IGP Comté de Tolosan Rouge s’accorde parfaitement avec :

• Les viandes rouges grillées ou rôties (entrecôte, côte de bœuf).
• Les plats en sauce riches (cassoulet, magret de canard au miel).
• Les gibiers (civet de sanglier, filet de chevreuil).
• Les fromages à pâte dure ou persillée (roquefort, cantal).
• Suggestion d’accord : Une daube de bœuf aux épices ou un carré d’agneau rôti.

Consommation et Service :

• Température de Service : Servir entre 16°C et 18°C pour révéler pleinement la richesse et la complexité de ce vin.
• Préparation du Vin : Une aération de 1 à 2 heures est conseillée pour sublimer ses arômes et sa structure.
• Potentiel de Garde : Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour son intensité ou conservé jusqu’à 8-10 ans pour développer des arômes plus évolués.

Engagement et Terroir :

Le Démon Noir, produit sur des sols argilo-calcaires et graveleux du Sud-Ouest, reflète l'authenticité et le caractère unique de son terroir. Élevé avec soin, ce vin incarne la richesse et l’audace des cépages typiques de la région, offrant une expérience gustative inoubliable.

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