🍷 Château Pollestres
AOP Côtes du Roussillon : La Générosité du Sud Méditerranéen
Le Château Pollestres est un vin rouge issu de l'AOP Côtes du Roussillon, au cœur des Pyrénées-Orientales. Niché entre Méditerranée et contreforts pyrénéens, le vignoble bénéficie d'un climat exceptionnel où le soleil, la tramontane et les sols caillouteux favorisent la production de vins riches, équilibrés et expressifs.
🔍 Caractéristiques principales :
• Nom : Château Pollestres
• Millésime : 2022
• Appellation : AOP Côtes du Roussillon
• Producteur : Château Pollestres
• Région viticole : Roussillon – Pyrénées-Orientales
• Pays : France
• Couleur : Vin rouge
• Cépages : Grenache Noir, Syrah et Carignan (assemblage traditionnel du Roussillon)
• Degré d'alcool : 14 % vol.
• Contenance : 75 cl
• Style : Généreux, fruité et épicé
👁️ Caractéristiques du Vin :
• Robe : Rouge grenat profond aux reflets violacés.
• Nez : Arômes intenses de mûre, cassis, cerise noire et prune, complétés par des notes de garrigue, de réglisse et d'épices méditerranéennes.
• En bouche : Attaque ample et veloutée, tanins mûrs, belle concentration fruitée et finale persistante aux accents épicés et légèrement torréfiés.
🍽️ Accords Mets–Vin :
Le Château Pollestres accompagne idéalement :
• Côte de bœuf grillée
• Agneau aux herbes
• Magret de canard
• Daube provençale
• Gibiers
• Fromages affinés
Suggestion : Accompagnez-le d'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou d'une côte de bœuf grillée pour révéler toute la richesse aromatique de cette cuvée.
🕰️ Consommation et Service :
• Température de service : 16 à 18 °C
• Préparation : Carafage conseillé 30 minutes avant dégustation.
• Potentiel de garde : 5 à 8 ans.
🌿 Terroir et Vinification :
Le vignoble de Pollestres repose sur des sols argilo-calcaires et caillouteux particulièrement adaptés aux cépages méditerranéens. L'ensoleillement important est tempéré par la Tramontane, vent emblématique du Roussillon qui favorise un excellent état sanitaire des raisins.
Les vendanges sont réalisées à parfaite maturité afin d'obtenir une belle concentration aromatique. La vinification privilégie l'expression du fruit et l'équilibre entre puissance et fraîcheur, signature des grands vins du Roussillon.
🚚 Livraison Rapide et Satisfaction Garantie :
Nous garantissons une livraison rapide et soignée afin de préserver toute la qualité de vos bouteilles. Votre satisfaction est notre priorité et notre équipe reste disponible pour répondre à toutes vos questions.
