🍷 Château Haut-Gravat – Cru Artisan Rouge

AOC Médoc : un Bordeaux rouge structuré, fruité et élégant

Le Château Haut-Gravat Cru Artisan est un vin rouge de l’appellation d’origine contrôlée Médoc, situé sur la rive gauche du vignoble bordelais, dans le nord du Médoc. Cette propriété familiale se trouve à Jau-Dignac-et-Loirac, entre l’estuaire de la Gironde et l’océan Atlantique. Son terroir bénéficie d’un environnement favorable à la maturation des raisins et à l’élaboration de vins rouges équilibrés.

Reconnu comme Cru Artisan depuis le millésime 2011, le Château Haut-Gravat perpétue une tradition viticole familiale en privilégiant le travail des sols et une conduite raisonnée du vignoble. Les vignes sont implantées sur un îlot graveleux d’origine garonnaise, dont les caractéristiques favorisent le drainage et contribuent à l’expression des cépages bordelais.

L’assemblage repose sur les cépages traditionnels du Médoc, notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le Cabernet Sauvignon apporte structure et profondeur, le Merlot contribue à la rondeur et au fruit, tandis que le Cabernet Franc complète l’ensemble par sa finesse aromatique.

Le Château Haut-Gravat se distingue par un profil associant fruits noirs, fraîcheur et notes épicées. Son élevage en barriques de chêne contribue à enrichir sa palette aromatique de nuances boisées et vanillées. Il accompagne idéalement les viandes rouges, les grillades, les plats mijotés et les fromages affinés.

🔍 Caractéristiques principales :

• Nom : Château Haut-Gravat Cru Artisan

• Appellation : AOC Médoc

• Distinction : Cru Artisan

• Producteur : Château Haut-Gravat

• Région viticole : Bordeaux – Médoc

• Pays : France

• Couleur : Vin rouge

• Type : Vin rouge sec

• Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc

• Degré d’alcool : 13%

• Contenance : 75 cl

• Terroir : Graves d’origine garonnaise

• Vinification : Macération à froid, fermentation en cuves inox thermorégulées et macération prolongée

• Élevage : Environ 12 à 16 mois en fûts de chêne, selon les indications générales du domaine

• Viticulture : Conduite raisonnée, sans utilisation d’herbicides selon le domaine

• Style : Fruité, structuré, épicé et élégant

👁️ Caractéristiques du vin :

• Millésime : 2021

• Robe : Rouge rubis profond et brillant, aux reflets grenat.

• Nez : Un bouquet complexe associant des arômes de cassis et de cerise noire à des notes fraîches légèrement mentholées. Des nuances boisées et des épices douces viennent enrichir l’expression aromatique.

• Bouche : L’attaque est fraîche et expressive. Les arômes de fruits noirs s’épanouissent dans une matière généreuse, soutenue par des tanins présents mais soyeux. L’équilibre entre le fruit, la structure et la fraîcheur donne au vin une belle harmonie.

• Finale : Persistante et élégante, marquée par les fruits noirs, les épices douces et de légères nuances toastées.

• Style : Un Médoc de caractère, associant structure tannique, fraîcheur aromatique et expression fruitée.

🍽️ Accords mets-vin :

Le Château Haut-Gravat Cru Artisan accompagne idéalement :

• 🥩 Viandes rouges : Côte de bœuf grillée, entrecôte à la bordelaise ou bavette à l’échalote.

• 🍖 Agneau : Gigot rôti aux herbes, carré d’agneau ou épaule confite.

• 🦆 Canard : Magret grillé, confit de canard ou canard aux cèpes.

• 🍲 Plats mijotés : Bœuf bourguignon, joue de bœuf braisée ou daube.

• 🦌 Gibier : Civet de chevreuil ou rôti de sanglier.

• 🍄 Cuisine de terroir : Poêlée de cèpes, pommes de terre rôties ou champignons sautés.

• 🧀 Fromages affinés : Comté affiné, tomme de caractère ou Ossau-Iraty.

Notre suggestion : Accompagnez-le d’une côte de bœuf grillée, servie avec des pommes de terre rôties et une sauce aux échalotes. La structure tannique du Médoc répond à la richesse de la viande, tandis que les arômes de fruits noirs et les notes épicées prolongent agréablement la dégustation.

🕰️ Conseils de dégustation et conservation :

• Température de service : Entre 16 et 18 °C.

• Préparation : Ouvrir la bouteille environ 30 à 45 minutes avant le service. Une légère aération peut favoriser l’expression des arômes et assouplir les tanins.

• Potentiel de garde : Le millésime 2021 est désormais dans une phase d’évolution. Une dégustation dès maintenant est pertinente ; la garde restante dépend des conditions de conservation de la bouteille.

• Conservation : Garder la bouteille couchée, à l’abri de la lumière, dans une cave fraîche à température stable et avec une humidité adaptée.

🌿 Terroir et vinification :

Le Château Haut-Gravat est implanté à Jau-Dignac-et-Loirac, dans le Médoc, à proximité de l’estuaire de la Gironde et de l’océan Atlantique. Le vignoble s’étend sur environ 10 hectares, sur un îlot graveleux d’origine garonnaise. Cette situation bénéficie d’un microclimat favorable à la maturation des raisins.

L’encépagement général du domaine comprend du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Cabernet Franc. Le Cabernet Sauvignon contribue à la structure tannique et aux arômes de cassis. Le Merlot apporte de la rondeur et des notes de fruits mûrs, tandis que le Cabernet Franc participe à la finesse aromatique et à l’équilibre de l’assemblage.

Le domaine indique une vinification traditionnelle : après un tri soigneux des raisins, une macération à froid de trois à quatre jours est réalisée, suivie d’une fermentation en cuves inox avec contrôle des températures. Une macération prolongée à chaud, d’environ trois à quatre semaines selon le millésime et l’état de la vendange, permet ensuite de développer la couleur et la structure tannique.

Les vins sont ensuite élevés en barriques de chêne pendant environ 12 à 16 mois, selon les indications générales du domaine. Le bois apporte des nuances vanillées qui s’harmonisent avec les arômes fruités du vin.

Le Château Haut-Gravat privilégie également une conduite raisonnée du vignoble. Le domaine indique avoir supprimé les herbicides et privilégier le travail mécanique des sols, dans une démarche visant à préserver l’environnement.

🏅 Un Cru Artisan du Médoc :

Le Château Haut-Gravat bénéficie de la reconnaissance Cru Artisan depuis le millésime 2011. Située à Jau-Dignac-et-Loirac, cette propriété familiale exploite un vignoble d’environ 10 hectares et réalise la vinification ainsi que la mise en bouteille de ses vins au domaine.

La mention Cru Artisan distingue des propriétés viticoles du Médoc dans le cadre d’un classement spécifique. Elle est distincte du classement des Grands Crus Classés de 1855, qui repose sur une classification historique différente.

Le Château Haut-Gravat met en valeur son terroir graveleux à travers des vins rouges qui privilégient l’expression du fruit, la structure et l’équilibre.

🍷 Pourquoi choisir le Château Haut-Gravat Cru Artisan ?

• Une AOC Médoc issue du vignoble bordelais.

• Une propriété familiale reconnue Cru Artisan.

• Un assemblage de cépages bordelais traditionnels.

• Des arômes de cassis, de cerise noire et d’épices douces.

• Une bouche structurée, soutenue par des tanins soyeux.

• Un élevage en barriques qui apporte de la complexité aromatique.

• Des accords gourmands avec les viandes rouges, l’agneau et les plats mijotés.

Le Château Haut-Gravat Cru Artisan séduira les amateurs de Bordeaux qui recherchent un rouge structuré, fruité et élégant. Il trouvera naturellement sa place autour d’une belle pièce de viande, d’un plat mijoté ou d’un repas de cuisine traditionnelle.

🚚 Livraison Rapide et Satisfaction Garantie :

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