🍷 Château du Charnay – Mâcon Rouge

Un Gamay de coteaux, entre fruit croquant et fraîcheur du Mâconnais

Sur les coteaux du Mâconnais, autour du Château du Charnay, les Vignerons des Terres Secrètes élaborent un Gamay qui exprime pleinement son origine. Implantées près de Sologny, les vignes bénéficient d'une exposition est à sud-est et de sols majoritairement argileux, ponctués de plaques calcaires.

Cette cuvée privilégie une expression spontanée du cépage, avec des arômes de petits fruits rouges et noirs, accompagnés de nuances de sous-bois. Sa bouche pleine de vitalité et son équilibre en font un rouge de terroir particulièrement adapté à la cuisine traditionnelle et aux repas autour de la charcuterie.

🔍 Caractéristiques principales :

• Producteur : Vignerons des Terres Secrètes

• Cuvée : Château du Charnay

• Appellation : AOP Mâcon

• Millésime : 2022

• Cépage : 100 % Gamay

• Degré d'alcool : 12 % vol

• Contenance : 75 cl

👁️ Caractéristiques du vin :

Robe : Un rouge cerise lumineux aux reflets violets.

Nez : Des arômes de petits fruits rouges et noirs, qui évoluent vers des nuances de sous-bois.

Bouche : Une expression pleine de vitalité, à la fois friande et spontanée. Le fruit s'accompagne d'un bel équilibre et d'une structure agréable.

Finale : Harmonieuse, avec une persistance sur les fruits et les nuances de sous-bois.

🍽️ Accords mets-vin :

Son caractère fruité et sa bouche équilibrée en font un compagnon naturel de la cuisine régionale et des plats généreux.

• 🥓 Charcuteries : jambon persillé, terrines et pâtés de campagne.

• 🥩 Viandes : sauté de porc, rôti de porc aux herbes et viandes grillées.

• 🍲 Cuisine traditionnelle : bœuf braisé et plats mijotés.

• 🍄 Cuisine aux champignons : poêlée forestière et préparations aux champignons.

• 🧀 Fromages : fromages de chèvre du Mâconnais et fromages à pâte molle.

Notre suggestion : un jambon persillé accompagné de pain de campagne. Cette association régionale fait écho aux origines mâconnaises du vin et met en valeur son expression fruitée.

🕰️ Conseils de dégustation et conservation :

Température de service : entre 12 et 14 °C, conformément aux recommandations du producteur.

Préparation : ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service. Une aération courte permettra au vin de s'exprimer progressivement.

Potentiel de garde : vin à déguster dès maintenant plutôt que de prolonger sa conservation.

Conservation : maintenir la bouteille dans une cave fraîche, à température stable et à l'abri de la lumière. Pour ce millésime, l'état de conservation de chaque bouteille sera déterminant.

🌿 Terroir et vinification :

Le vignoble du Château du Charnay s'étend sur 3,44 hectares autour de la propriété, près de Sologny, dans le Mâconnais. Les vignes sont implantées sur des coteaux situés entre 280 et 300 mètres d'altitude, avec une exposition est à sud-est. Les sols sont majoritairement argileux et présentent des plaques calcaires.

La vinification est réalisée de manière traditionnelle en cuves inox thermorégulées. La maîtrise des températures permet d'accompagner la fermentation et de préserver l'expression aromatique du Gamay.

Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de 10 à 12 mois sur lies, toujours en cuve inox. Ce choix permet de conserver le caractère fruité du cépage sans rechercher une influence boisée.