🍇 Chardonnay – Domaine de la Baume

IGP Pays d’Oc : un vin blanc du Languedoc frais, généreux et harmonieux

Le Chardonnay du Domaine de la Baume est un vin blanc de l’IGP Pays d’Oc, élaboré dans le Languedoc, au cœur du vignoble du sud de la France. Bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé, le domaine propose des vins qui mettent en valeur l’expression des cépages et la richesse aromatique de leur terroir.

Élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, cette cuvée associe fraîcheur, rondeur et intensité aromatique. Son bouquet dévoile des notes de zestes de mandarine et d’agrumes, accompagnées de nuances délicates de vanille. En bouche, sa texture ample et harmonieuse s’équilibre avec une fraîcheur agréable.

La fermentation à basse température et l’élevage sur lies permettent de préserver l’expression aromatique du cépage tout en apportant du volume et de la souplesse. Ce Chardonnay convivial accompagne aussi bien les poissons grillés que les crustacés, les volailles en sauce crémeuse et les apéritifs gourmands.

🔍 Caractéristiques principales :

• Nom : Chardonnay

• Appellation : IGP Pays d’Oc

• Producteur : Domaine de la Baume

• Région viticole : Languedoc – Occitanie

• Pays : France

• Couleur : Vin blanc

• Type : Vin blanc sec

• Cépage : 100 % Chardonnay

• Degré d’alcool : 13,5 % vol., à confirmer sur l’étiquette de la bouteille commercialisée

• Contenance : 75 cl

• Terroir : Sols limono-argilo-calcaires

• Vinification : Fermentation en cuve inox à basse température

• Élevage : Trois semaines sur lies, avec contact avec le bois selon la fiche technique consultée

• Style : Frais, harmonieux, ample et délicatement vanillé

👁️ Caractéristiques du vin :

• Millésime : 2024

• Robe : Jaune doré brillant et lumineux, aux reflets délicatement verts.

• Nez : Un bouquet frais et expressif dominé par les zestes de mandarine et les agrumes. Des nuances florales et de délicates notes vanillées complètent cette palette aromatique.

• Bouche : L’attaque est fraîche et harmonieuse. Le Chardonnay développe un beau volume en bouche, avec des arômes d’agrumes soutenus par une texture ronde et souple. Les nuances de vanille apportent une touche de douceur et de complexité, sans masquer la fraîcheur du vin.

• Finale : Agréable et persistante, avec des notes d’agrumes et une touche vanillée.

• Style : Un Chardonnay du Languedoc équilibré, associant fraîcheur aromatique, rondeur et gourmandise.

🍽️ Accords mets-vin :

Le Chardonnay du Domaine de la Baume accompagne idéalement :

• 🦪 Fruits de mer : Crevettes, coquilles Saint-Jacques et crustacés.

• 🐟 Poissons : Dorade grillée, filet de cabillaud ou saumon au four.

• 🍗 Volailles : Poulet fermier à la crème, suprême de volaille aux champignons ou dinde en sauce.

• 🍝 Plats crémeux : Risotto aux champignons, pâtes à la crème ou gratin de poisson.

• 🥗 Entrées : Salades composées, légumes grillés et tartes salées.

• 🥂 Apéritif : Toasts au saumon fumé, bouchées aux fruits de mer ou feuilletés au fromage.

Notre suggestion : Servez-le avec un filet de dorade accompagné d’une sauce légère au citron et d’un risotto crémeux. La fraîcheur du Chardonnay équilibre la texture du risotto, tandis que ses nuances vanillées accompagnent délicatement les saveurs du poisson.

🕰️ Conseils de dégustation et conservation :

• Température de service : Entre 8 et 10 °C.

• Préparation : Placer la bouteille au réfrigérateur quelques heures avant le service et la sortir au moment de la dégustation.

• Potentiel de garde : Environ 3 ans selon les indications de la fiche commerciale consultée. Ce vin est à privilégier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique.

• Conservation : Garder la bouteille à l’abri de la lumière, dans un endroit frais et à température stable.

🌿 Terroir et vinification :

Le Domaine de la Baume est situé dans le Languedoc, en Occitanie. Le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, favorable à la maturité des raisins et au développement de leurs arômes.

Les sols limono-argilo-calcaires contribuent à l’équilibre des vins en associant des conditions favorables à la maturation et à la préservation de la fraîcheur.

Le Chardonnay, cépage unique de cette cuvée, est apprécié pour sa polyvalence aromatique. Il peut exprimer des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs, tout en développant une texture plus ample selon les conditions de vinification.

Les raisins sont fermentés en cuve inox à basse température afin de préserver leur expression aromatique. Après la fermentation, le vin bénéficie d’un élevage sur lies d’environ trois semaines, avec un contact avec le bois mentionné dans la fiche technique consultée. Cette méthode contribue au volume en bouche et aux nuances vanillées, tout en conservant un profil frais et harmonieux.

🍷 Pourquoi choisir le Chardonnay du Domaine de la Baume ?

• Une IGP Pays d’Oc issue du vignoble du Languedoc.

• Un vin élaboré à partir de 100 % Chardonnay.

• Des notes expressives de mandarine et d’agrumes.

• Une bouche ample et harmonieuse, relevée par de délicates nuances vanillées.

• Une fermentation à basse température qui préserve les arômes du cépage.

• Des accords variés avec les poissons, les crustacés et les volailles en sauce.

Le Chardonnay du Domaine de la Baume séduira les amateurs de vins blancs secs qui recherchent un équilibre entre fraîcheur, rondeur et expression aromatique. Polyvalent et gourmand, il trouvera naturellement sa place à l’apéritif comme autour d’un repas à base de poissons, de fruits de mer ou de volailles cuisinées à la crème.

🚚 Livraison Rapide et Satisfaction Garantie :

Nous garantissons une livraison rapide et soignée afin de préserver toute la qualité de vos bouteilles. Votre satisfaction est notre priorité et notre équipe reste disponible pour répondre à toutes vos questions.