Vin Rouge Chinon

Amaranthe - Profondeur et Caractère

Le "Chinon Rouge Amaranthe" est un vin rouge qui exprime toute la richesse et le caractère distinctif de Chinon, l'une des appellations les plus réputées de la Vallée de la Loire. Cet élégant vin rouge est célèbre pour sa structure profonde et ses arômes complexes, faisant honneur au terroir unique de cette région grâce à une vinification soignée et respectueuse.

Caractéristiques Principales :

• Origine : Vallée de la Loire, France, une région connue pour ses vins rouges de caractère issus principalement du cépage Cabernet Franc.
• Appellation : Chinon, réputée pour produire des vins rouges qui allient finesse et puissance.
• Cépage : Cabernet Franc, choisi pour son aptitude à refléter les nuances subtiles du sol et du climat de Chinon.
• Millésime : 2022 récolte disponible, sélectionnée pour son excellente maturité et sa capacité à exprimer la typicité de l'appellation.
• Degré d’Alcool : 12.5%, équilibré pour soutenir la structure du vin sans écraser ses notes délicates.
• Vinification :
  • Tri de la Vendange sur Souche : Une sélection rigoureuse pour garantir la qualité des raisins.
  • Encuvage Gravitaire : Technique douce d'encuvage par gravité pour éviter l'oxydation et préserver les qualités naturelles du fruit.
  • Protection du Fruit : Tout est mis en œuvre pour protéger le fruit des raisins sans se priver de leur richesse, permettant une expression pure et intense du cépage.

Profil Sensoriel et Dégustation :

• Robe : Rouge grenat, lumineuse et invitante.
• Nez : Gourmand, évoquant les fruits rouges frais, notamment la fraise et la framboise écrasées, agrémenté d'une pointe d'épices.
• Bouche : Tendre et gouleyante, ce vin offre une texture agréable avec une belle fraîcheur fruitée et une légère épice en finale, qui ajoute de la complexité tout en restant facile à boire.

Accords Mets-Vin :

Chinon Rouge Amaranthe se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, des gibiers à plumes, et des fromages affinés. Il est également excellent avec des plats traditionnels de la région comme le ragoût de bœuf ou les terrines.

Conseils de Dégustation :

• Température de Service : Servir à environ 16-18°C pour le meilleur équilibre entre les tannins et les arômes.
• Verre Recommandé : Un verre à vin rouge ample pour permettre une bonne aération et une pleine expression des arômes.
• Potentiel de Garde : Ce vin a un potentiel de garde de 2 à 3 ans, permettant d'apprécier sa jeunesse tout en offrant la possibilité de développer une certaine maturité.

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