Vin Blanc Pouilly-Fumé Joseph Mellot

Chant des Vignes  - Élégance et Fraîcheur

Découvrez le Pouilly-Fumé "Chant des Vignes" 2022 de Joseph Mellot, un vin blanc exemplaire qui reflète la pureté et la finesse du Sauvignon Blanc dans la prestigieuse appellation de Pouilly-Fumé. Ce millésime récent est un témoignage vibrant de l'expertise de Joseph Mellot, un producteur renommé pour son engagement envers la qualité et la tradition dans la Vallée de la Loire.

Caractéristiques Principales :

• Origine : Pouilly-Fumé, Loire, France. Célèbre pour ses vins blancs élégants et expressifs.
• Producteur : Joseph Mellot, un domaine historique qui perpétue un savoir-faire viticole depuis 1523, célèbre pour son engagement envers la qualité et la durabilité.
• Cépage : 100% Sauvignon Blanc, sélectionné pour ses capacités à refléter le terroir minéral et fruité de Pouilly-Fumé.
• Millésime : 2022, une année qui promet de dévoiler un vin avec une excellente balance entre acidité vivifiante et riche expression aromatique.
• Vinification :
  • Vendanges : Mécaniques pour une collecte efficace.
  • Pressurage : Direct, en pressoir pneumatique.
  • Débourbage : Au froid pour une clarification optimale.
  • Fermentation : En cuves inox thermo-régulées.
  • Élevage : Sur lies fines en cuve inox.
• Degré d’Alcool : 13%.

Profil Sensoriel et Dégustation :

• Robe : Brillante, jaune pâle avec des reflets verts.
• Nez : Frais et vif, avec des arômes dominants d'agrumes, de fruits blancs et un sous-ton minéral typique de l'appellation.
• Bouche : Gourmande et finement équilibrée, avec une texture riche agrémentée d'une minéralité nette. La finale est dominée par des saveurs d’agrumes, prolongeant le plaisir dégustatif.

Accords Mets-Vin :

Ce Pouilly-Fumé est excellent avec des fruits de mer, des poissons en sauce, des fromages de chèvre, ou servi comme apéritif. Son profil frais et aromatique complémente également les plats végétariens et les salades complexes.

Conseils de Dégustation :

• Température de Service : Idéal à 8-10°C pour maximiser l'expression des arômes et de la fraîcheur.
• Verre Recommandé : Un verre à vin blanc de forme moyenne pour concentrer les arômes tout en permettant une bonne aération.
• Potentiel de Garde : Ce vin peut être apprécié dès maintenant mais possède un potentiel de garde de 3 à 5 ans, pendant lesquels il développera davantage de complexité.

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