🍷 Vin Rouge AOC Pessac‑Léognan
La Cape – Élégance et Caractère
Le Vin Rouge Pessac‑Léognan La Cape est une expression raffinée de l’une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux. Alliant tradition viticole et techniques modernes, il offre une dégustation élégante et structurée, idéale pour les amateurs de grands Bordeaux
🔍 Caractéristiques principales :
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Origine : Pessac‑Léognan, Bordeaux, France — terroir graveleux précisé
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Cépages : Cabernet Sauvignon et Merlot
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Degré d’alcool : 14 % — équilibre parfait entre intensité et élégance
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Vinification : Fermentation et élevage soignés, barriques de chêne neuf pour des notes toastées et vanillées
👁️ Profil sensoriel :
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Robe : Rouge profond, reflets grenats, concentrée et mature
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Nez : Arômes boisés, épicés et légèrement animaux
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Bouche : Riche, tanins présents et veloutés, belle sucrosité, finale longue et élégante
🍽️ Accords Mets–Vin :
La Cape se marie idéalement avec :
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Viandes rouges grillées ou en sauce (carré d’agneau, bœuf bourguignon)
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Fromages affinés
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Plats riches en umami, comme champignons ou truffes
🕰️ Conseils de dégustation :
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Température : 16–18 °C
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Préparation : Aération 30 min–1 h pour mieux révéler les arômes
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Garde : Potentiel de mise en cave de 10 à 20 ans
🌿 Engagement & Terroir :
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Terroir gravelly typical de Pessac‑Léognan (graves et sable, sol issu de l’Oligocène)
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Équilibre entre tradition et modernité, barrique contrôlée pour affiner la structure
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