🍷 Vin Rouge – Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Domaine Nuiton-Beaunoy : L’expression la plus élégante du Pinot Noir d’altitude

Cette cuvée du Domaine Nuiton-Beaunoy, issue de l’appellation Hautes Côtes de Nuits, se distingue par une robe rubis éclatante, un nez gourmand de fruits rouges frais et une bouche tendre mais structurée. Le climat « Le Prieuré », exposé sud-sud-ouest sur des sols argilo-calcaires à environ 360-390 m d’altitude, apporte finesse et minéralité. 

🔍 Caractéristiques principales :

• Domaine / Producteur : Domaine Nuiton-Beaunoy — coopérative/bien-implantée dans la Côte d’Or. 

• Appellation : AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits — vignoble de l’arrière-côte de la Côte de Nuits, Côte-d’Or. 

• Millésime : 2023 

• Cépage : 100 % Pinot Noir 

• Degré d’alcool : 13 % 

• Style : Rouge élégant, fruité, avec belle tension et une expression minérale discrète.

👁️ Profil du vin :

• Œil : Robe rubis éclatante, reflets violines. 

• Nez : Arômes de cerise, framboise, petit cassis, accompagnés d’une note minérale et d’un léger toasté dû à l’élevage. 

• Bouche : Attaque souple, belle amplitude fruitée, tanins ronds, finale élégante et persistante — typique des vins de l’arrière-côte. 

🍽️ Accords Mets & Vin :

Un compagnon idéal pour :

• Volaille rôtie (chapon, pintade)

• Civet de lapin ou joue de bœuf en sauce légère

• Fromages affinés (Époisses, Brie de Meaux)

• Plats régionaux de Bourgogne, terrine de campagne ou cromesquis de champignons

🕰️ Consommation & Service :

• Température de service : 15-16 °C — légèrement frais pour respecter la fraîcheur et la finesse.

• Potentiel de garde : À déguster dès maintenant pour profiter de son fruit et de sa souplesse ou à conserver jusqu’à 3 à 4 ans pour qu’il gagne en complexité.

🌿 Terroir & Engagement :

Les vignes sont situées sur le climat « Le Prieuré » à Arcenant, sur des sols marneux-argileux à environ 360-390 m d’altitude, exposées S-S-Ouest, ce qui apporte fraîcheur, finesse et belle maturité dans ce millésime. 
Le domaine valorise la typicité des terroirs de Bourgogne et des Hautes Côtes, pour des vins accessibles mais de caractère.

🎁 Offre Spéciale :

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