Mozaïk

15,00 euros

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Description

🍇 Mozaïk Anjou Blanc Bio 2021 – Pithon-Paillé

AOP Anjou Blanc : Un Chenin Frais, Gourmand et Minéral

Le Mozaïk Anjou Blanc Bio 2021 du domaine Pithon-Paillé est une superbe expression du Chenin Blanc ligérien. Cette cuvée emblématique assemble des raisins issus des deux grands terroirs historiques de l’Anjou : les schistes de l’Anjou Noir et les calcaires de l’Anjou Blanc, d’où son nom « Mozaïk ».

Cultivé en agriculture biologique et biodynamique, ce vin révèle toute la pureté du Chenin Blanc à travers une bouche ample, fraîche et remarquablement équilibrée. Il séduit autant par sa gourmandise immédiate que par sa belle tension minérale.


🔍 Caractéristiques principales :

Nom : Mozaïk Blanc
Appellation : AOP Anjou Blanc
Millésime : 2021
Producteur : Pithon-Paillé
Région viticole : Vallée de la Loire – Anjou
Pays : France
Couleur : Vin blanc sec
Cépages : 100 % Chenin Blanc
Certification : Agriculture Biologique et Biodynamique
Degré d’alcool : 13 % vol.
Élevage : 12 mois en grands foudres de bois avec levures indigènes
Style : Frais, gourmand et minéral


👁️ Caractéristiques du Vin :

Robe : Jaune pâle brillante aux reflets dorés.

Nez : Arômes de pêche blanche, pomme mûre, agrumes, fleurs blanches et chèvrefeuille accompagnés de délicates notes crayeuses.

En bouche : Attaque ample et soyeuse, belle acidité naturelle, fruit généreux et finale longue portée par une élégante minéralité schisteuse.


🍽️ Accords Mets–Vin :

Le Mozaïk Anjou Blanc Bio accompagne idéalement :

• Poissons en sauce
• Volaille à la crème
• Fruits de mer
• Saint-Jacques poêlées
• Fromages de chèvre affinés
• Cuisine gastronomique ligérienne

Suggestion : Une volaille fermière à la crème ou des noix de Saint-Jacques snackées mettront parfaitement en valeur l’équilibre entre richesse et fraîcheur de ce Chenin Blanc.


🕰️ Consommation et Service :

Température de service : 10 à 12 °C.

Préparation : Ouvrir 20 à 30 minutes avant dégustation afin de permettre au vin de révéler toute sa complexité aromatique.

Potentiel de garde : 8 à 12 ans grâce à la structure naturelle du Chenin Blanc et à l’élevage soigné.


🌿 Engagement et Terroir :

Le domaine Pithon-Paillé fait partie des références historiques de l’Anjou. La cuvée Mozaïk réunit deux parcelles implantées sur les terroirs emblématiques de schistes et de calcaires qui façonnent l’identité des grands Chenins de Loire.

Les raisins sont vendangés à parfaite maturité puis fermentés avec les levures naturellement présentes sur les raisins. L’élevage d’un an en grands contenants de bois permet de développer texture et complexité tout en préservant la pureté du fruit. Une faible quantité de soufre seulement est utilisée à la mise en bouteille. 


🚚 Livraison Rapide et Satisfaction Garantie :

Nous garantissons une livraison rapide et soignée pour que vous puissiez déguster ce grand vin blanc de Loire dans les meilleures conditions. Votre satisfaction est notre priorité, et notre équipe reste disponible pour répondre à toutes vos questions.

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