🍇 La Tournée des Grands Ducs Blanc – Vignobles des Trois Châteaux
IGP Saint-Guilhem-le-Désert: un Viognier ecológico, floral y generoso
¡Un Viognier que no pasa desapercibido! La Tournée des Grands Ducs Blanc revela una expresión generosa de la variedad, entre flores blancas y frutas de pulpa blanca. Su paso amplio por boca y su textura redonda lo convierten en un blanco con carácter, tan agradable como aperitivo como en la mesa.
🔍 Características principales:
- Denominación: IGP Saint-Guilhem-le-Désert
- Productor: Vignobles des Trois Châteaux
- Región vitícola: Languedoc – Hérault
- País: Francia
- Tipo: Vino blanco seco
- Variedad de uva: 100 % Viognier
- Terruño: Pedregales arcillo-calcáreos
- Certificación: Agricultura ecológica
- Graduación alcohólica: 13 % vol.
- Contenido: 75 cl
- Estilo: Blanco floral, aromático y redondo
👁️ Características del vino:
- Añada: 2024
- Color: Amarillo claro y brillante, con reflejos dorados.
- Nariz: Aromas expresivos de flores blancas y frutas de pulpa blanca, acompañados de matices delicadamente perfumados.
- En boca: Amplio y suave, revela una gran riqueza aromática. Las notas florales y afrutadas se despliegan en una textura redonda y generosa.
- Final: Armonioso y persistente, con notas afrutadas y florales.
🍽️ Maridajes:
Su redondez y su expresión aromática acompañan tanto los productos del mar como los platos más contundentes:
- Entrantes: Tostadas con queso fresco y hojaldres salados.
- Pescados: Dorada a la parrilla y bacalao en salsa.
- Carnes blancas: Ave con crema y escalope de ternera.
- Quesos: Queso de cabra curado y quesos de pasta blanda.
🕰️ Consejos de cata y conservación:
- Temperatura de servicio: De 8 a 10 °C.
- Preparación: Colocar la botella en el refrigerador unas horas antes de servir. Evitar servirlo demasiado frío para preservar sus aromas.
- Potencial de guarda: Disfrutar en el plazo de uno a dos años desde la cosecha para apreciar plenamente su expresión aromática.
- Conservación: Proteger de la luz y el calor y guardar en un lugar fresco, a temperatura estable.
🌿 Terruño y vinificación:
Procedente de suelos pedregosos arcillo-calcáreos del Languedoc, este Viognier se beneficia de un terruño mediterráneo favorable a la maduración de las uvas. La vendimia nocturna, seguida del despalillado, el estrujado y el prensado directo, forma parte de un proceso destinado a preservar la expresión aromática de la variedad. Un desfangado estático en frío completa las etapas de vinificación comunicadas por el productor.
🌱 Un Viognier procedente de la agricultura ecológica:
Certificado en agricultura ecológica, La Tournée des Grands Ducs sigue una filosofía vitivinícola respetuosa con las normas de la agricultura ecológica. Una dimensión adicional para este vino que combina la expresión aromática del Viognier con la identidad del Languedoc.

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