🍷 Vin Rouge – Gigondas

Domaine La Roubine : Tradition & Élégance méridionale

Issu d’un travail artisanal déterminé du vigneron Eric Ughetto, ce Gigondas 2022 puise sa richesse dans un terroir double (plus hautes terrasses & plaines alluviales), avec fermentation longue, élevage mixte et vinification naturelle, pour un résultat puissant mais raffiné. 

🔍 Caractéristiques principales

• Producteur : Domaine La Roubine (Eric, Sophie & Simon Ughetto) – 15 ha, vignes bio, méthode traditionnelle.

• Appellation : AOC Gigondas

• Millésime : 2022

• Contenance : 75 cl

• Cépages : 70 % Grenache, 15 % Mourvèdre, 15 % Syrah.

• Degré d’alcool : 14,5 % vol. 

• Vinification & élevage :

  • Cuvaison 45 jours avec fermentation grappes + rafles.

  • Élevage 50 % en cuves béton, 50 % en demi‑muids (~6 hL) pendant 14 moi.s

  • Levures indigènes, non filtré, non collé, très faible sulfites.

👁️ Profil du vin

• Œil : Grenat profond, limpide.

• Nez : Notes classiques de la cité : réglisse, garrigue (lavande, thym, romarin), sous-bois et griotte.

• Bouche : Dense mais nuancée : fruits noirs frais (mûre, griotte), herbes sauvages, tanins soyeux et finale longue, élégante, épicée.

🍽️ Accords Mets & Vin :

Parfait avec :

• Agneau rôti, grillades, civet de sanglier

• Fromages affinés (Bleu, Comté)

• 💡 Conseil : sorties barbecue ou repas de fête à l’ombre des vignobles

🕰️ Consommation & Service :

• Température de service : 16–18 °C.

• Préparation : Carafage 30 min recommandé pour développer sa complexité.

• Potentiel de garde : 2024–2034, apogée entre 2028–2032.

🌿 Terroir & Engagement :

• Vignoble sur sols alluvionnaires ferrugineux et calcaires du versant Dentelles de Montmirail. 

• Culture biologique, vinification traditionnelle sans additifs, élevage en bois anciens et béton pour préserver authenticité.

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