Thumbnail for Bouteille de Les Novices 2024 de l’Abbaye Sylva Plana, vin rouge biologique AOP Faugères du Languedoc.

Bouteille de Les Novices 2024 de l’Abbaye Sylva Plana, vin rouge biologique AOP Faugères du Languedoc.

Description

🍷 Les Novices – Abbaye Sylva Plana

Name: Faugères Les Novices Abbaye Sylva Plana
Brand: Les Vins de L'aulne
SKU: shopify_FR_7658766795009_42745257361665
Price: 10.50 EUR
Availability: InStock

Un Faugères tout en fruit, avec la souplesse qu'on aime retrouver à table

Il y a des bouteilles que l'on ouvre sans attendre une grande occasion. Les Novices 2024 en fait partie. Ce rouge de l'Abbaye Sylva Plana accompagne naturellement les repas entre amis, les grillades et les moments de convivialité.

Sa particularité ? Un travail de vinification adapté à chaque cépage : le Cinsault et le Carignan bénéficient d'une macération carbonique pour privilégier le fruit, tandis que le Grenache profite d'une cuvaison plus longue pour apporter davantage de matière.

Le résultat donne un Faugères gourmand et accessible, aux arômes de fruits rouges et de garrigue, avec des tanins mûrs et fondus. Un rouge qui trouve facilement sa place sur une belle table.

🔍 Caractéristiques principales :

Nom : Les Novices
Producteur : Abbaye Sylva Plana – Vignobles Bouchard
Appellation : AOP Faugères
Millésime : 2024
Région viticole : Languedoc – Haut-Languedoc
Pays : France
Couleur : Rouge
Cépages : Cinsault, Grenache et Carignan
Certification : Agriculture biologique
Degré d'alcool : 13,5 % vol.
Contenance : 75 cl
Terroir : Schistes, sols argilo-calcaires et marbres
Vinification : Vendanges manuelles, macération carbonique pour le Cinsault et le Carignan, cuvaison longue pour le Grenache

👁️ Caractéristiques du vin

Robe : Une couleur rouge profonde et lumineuse.

Nez : Un nez frais et aromatique, marqué par les fruits rouges et les senteurs de garrigue.

Bouche : Le vin offre un beau volume, avec une matière souple et des tanins mûrs et fondus. Les arômes de fruits rouges s'associent aux notes méditerranéennes pour une dégustation gourmande.

Finale : Agréable et fruitée, dans le prolongement des notes de fruits rouges et de garrigue.

🍽️ Accords mets-vin :

Les Novices est particulièrement à son avantage avec une cuisine conviviale et des plats aux saveurs généreuses.

🥩 Grillades : entrecôte, brochettes de bœuf et saucisses au barbecue.
🍖 Agneau : côtelettes grillées aux herbes de Provence.
🍗 Volailles : poulet rôti, pintade et brochettes marinées.
🥓 Charcuteries : saucisson sec, jambon de pays et terrines artisanales.
🍅 Cuisine méditerranéenne : légumes farcis, aubergines gratinées et tian de légumes.
🧀 Fromages : tommes affinées et fromages de caractère.

Notre suggestion : des côtelettes d'agneau grillées au romarin, accompagnées de légumes rôtis. Les arômes de fruits rouges et de garrigue prolongent agréablement les saveurs des herbes et de la viande grillée.

🕰️ Conseils de dégustation et conservation :

Température de service : entre 14 et 16 °C.

Préparation : ouvrir la bouteille 15 à 30 minutes avant le service. Une courte aération suffit pour apprécier son expression aromatique.

Potentiel de garde : à déguster de préférence dans sa jeunesse, idéalement dans les deux à trois ans pour profiter pleinement de son fruit et de sa souplesse.

Conservation : garder la bouteille à l'abri de la lumière, dans un endroit frais à température stable.

🌿 Un savoir-faire adapté à chaque cépage :

Les vignes de l'Abbaye Sylva Plana s'épanouissent sur les coteaux de Faugères, dans un environnement méditerranéen caractérisé par les schistes, les sols argilo-calcaires et les marbres.

Pour élaborer Les Novices, le domaine privilégie une vinification différenciée : le Cinsault et le Carignan sont travaillés en macération carbonique, tandis que le Grenache bénéficie d'une cuvaison longue.

Les vendanges manuelles et ce travail spécifique sur les cépages permettent de préserver leur expression et de construire une cuvée où le fruit et la souplesse occupent une place centrale.

Explorez notre cave

XVIII Santo Luke

8,50 euros

🍇 Vino blanco Côtes de Gascogne XVIII Saint Luke: frescura animada y expresión auténtica del suroeste El XVIII Saint Luke revela toda la frescura y la elegancia de los vinos del suroeste blanco. Viniendo de los mejores terroirs en Gascogne, este vino IGP se seduce con su vivacidad aromática, su equilibrio natural y su capacidad para acompañar brillantemente sus momentos de convivencia. Un Cuvée luminoso y expresivo, un reflejo de los conocimientos familiares anclados en la tradición del Gascon. 🔍 Características principales: Nombre : Xviii santo luke Nombre : IGP Côtes de Gascogne Antiguo : 2023 Región vinícola : Sud-Ouest, Francia Variedades de uva : Colombard, Ugni White y un toque de Manseng grande para la redondez Alcohol : 11% de vuelo 👁️ Características del vino: Ojo : Vestido transparente, amarillo pálido con reflejos verdes, evocación de la juventud y la vivacidad. Nariz : Nariz intensa y expresiva, dominada por cítricos (toronja, limón), frutas exóticas (piña, fruta de pasión) y un punto floral. En la boca : Ataque fresco y dinámico. Hermosa acidez, una final tensa y apagada, marcada por notas de limón y una ligera mineralidad. 🍽️ Acuerdos de Mette-Vin: El XVIII Saint Luke va perfectamente con: Aperitivo : Tapas, rillettes de pescado, tostadas de queso fresco Entradas frías : Tártares de pescado, carpaccio marino, ensaladas compuestas Mariscos y pescado : Ostras, camarones, ceviche, único filete con limón Quesos frescos : Cabra, oveja joven, queso feta Sugerencia : Un ceviche de barra de limón para mejorar su frescura natural. 🕰️ Consumo y servicio: Temperatura de servicio : 8 ° C a 10 ° C Preparación : Se abrirá justo antes del servicio, sin la necesidad de cerebro Potencial de envejecimiento : Beber joven, en 1 a 2 años para mantener su brillo aromático 🌿 Compromiso y terroir: Viniendo de un terroir de arcilla que se beneficia de un clima leve y ventilado, el siglo XVIII Saint Luke se vinifica con cuidado para preservar la pureza de sus aromas. Las uvas se cosechan a una madurez óptima, a menudo por la noche, luego se vinculan a baja temperatura para mantener toda su frescura e intensidad aromática. 🎁 Oferta especial: Disfrutar 10% de reducción con código Reducción Para cualquier pedido mayor de 50 €.Descubre la frescura y la vivacidad de XVIII Santo Luke, un vino blanco perfecto para mejorar sus comidas ligeras y aperitivos de verano. 🚚 Entrega rápida y satisfacción garantizada: Proporcionamos una entrega rápida y cuidadosa para que pueda saborear este vino blanco excepcional en las mejores condiciones.Su satisfacción es nuestra prioridad, y nuestro equipo permanece disponible para responder todas sus preguntas.

Baron Nathaniel

29,00 euros

🍷 Baron Nathaniel – Pauillac AOC Pauillac : l'élégance d'un grand terroir bordelais dans un millésime à découvrir dès aujourd'hui Certaines bouteilles méritent d'être appréciées pour leur évolution autant que pour leur origine. Signé Baron Philippe de Rothschild, le Baron Nathaniel Pauillac exprime l'identité d'une appellation emblématique du Médoc. Ses arômes de fruits noirs, ses nuances épicées et ses notes de cuir composent un profil de dégustation qui séduira les amateurs de Bordeaux aux caractères affirmés. Un vin à découvrir pour ceux qui apprécient les bouteilles ayant déjà quelques années d'évolution. 🔍 Caractéristiques principales : Appellation : AOC Pauillac Nom : Baron Nathaniel Producteur : Baron Philippe de Rothschild Région viticole : Bordeaux – Médoc, rive gauche Pays : France Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot Degré d'alcool : 13 % vol. Contenance : 75 cl 👁️ Caractéristiques du vin : Millésime : 2017 Robe : rouge rubis profond aux reflets grenat. Nez : un bouquet associant cassis, groseille et prune, accompagné de notes de cuir, d'épices douces et de nuances boisées. Bouche : une attaque ample et souple. Les arômes de fruits mûrs s'associent à des tanins fins et élégants, soutenus par une structure équilibrée. Finale : persistante et harmonieuse, avec des notes de fruits noirs et d'épices. 🍽️ Accords mets-vin : Le Baron Nathaniel trouve naturellement sa place auprès d'une cuisine généreuse et raffinée : Carré d'agneau rôti aux herbes. Filet de bœuf rôti. Entrecôte à la bordelaise. Joue de bœuf braisée aux champignons. Comté affiné ou vieux gouda. Notre suggestion : un carré d'agneau rôti accompagné de pommes de terre fondantes. La structure du Pauillac accompagne la richesse de la viande et met en valeur les nuances épicées du vin. 🕰️ Conseils de dégustation et conservation : Température de service : entre 17 et 18 °C. Aération : ouvrir environ 30 minutes avant le service. Goûter le vin avant d'envisager un éventuel carafage. Dégustation : apprécier dès maintenant, pour profiter de son évolution aromatique et de son caractère bordelais. Conservation : garder la bouteille couchée, à l'abri de la lumière et des variations de température, dans une cave fraîche et stable. 🌿 Terroir et assemblage : Sur la rive gauche de Bordeaux, Pauillac doit une grande partie de son identité à ses sols de graves, particulièrement adaptés à la culture des cépages bordelais. Ces terrains favorisent le drainage et participent à l'expression des vins rouges de l'appellation. L'assemblage annoncé associe Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Ces cépages apportent chacun leur contribution à l'équilibre du vin : structure, richesse du fruit et complexité aromatique. Une composition qui s'inscrit dans la tradition des assemblages du Médoc.

Les Déesses Muettes Emotion - Vin rouge Pic Saint Loup

Les Déesses Muettes Émotions

10,50 euros

🍷 Les Déesses Muettes Émotions AOC Pic Saint-Loup : le caractère méditerranéen dans un rouge généreux et harmonieux Envie d'un vin rouge qui accompagne aussi bien un repas entre amis qu'une belle cuisine aux accents du Sud ? Les Déesses Muettes Émotions invite à retrouver le plaisir des vins méditerranéens. Son assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre révèle des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, relevés par des notes d'épices et de garrigue. En bouche, sa générosité s'équilibre avec des tanins fins et une agréable fraîcheur. Une cuvée conviviale, pensée pour les moments de partage. 🔍 Caractéristiques principales : Appellation : AOC Pic Saint-Loup Producteur : Vignobles des Trois Châteaux Cépages : Syrah, Grenache Degré d’alcool : 13,5 % vol. Contenance : 75 cl Région viticole : Languedoc, Pic Saint-Loup 👁️ Caractéristiques du vin : Millésime : 2025 Robe : rouge grenat profond aux reflets pourpres. Nez : un bouquet de fruits rouges et noirs mûrs, accompagné de notes épicées et de garrigue. Bouche : généreuse et harmonieuse, avec des tanins fins et une fraîcheur agréable. Finale : persistante, sur les fruits et les épices. 🍽️ Accords mets-vin : Les Déesses Muettes Émotions accompagne naturellement une cuisine généreuse et ensoleillée : Grillades : entrecôte ou bavette à l'échalote. Agneau : gigot rôti aux herbes de Provence. Canard : magret accompagné de figues. Cuisine méditerranéenne : légumes farcis ou tajine d'agneau. Fromages : tomme de brebis affinée. Notre suggestion : un magret de canard aux figues. La douceur des figues et les saveurs de la viande s'accordent avec les arômes mûrs et épicés de cette cuvée. 🕰️ Conseils de dégustation et conservation : Température de service : entre 16 et 18 °C. Aération : ouvrir la bouteille environ 30 minutes avant le service. Conservation : conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température. 🌿 Terroir et assemblage : Au nord de Montpellier, le vignoble du Pic Saint-Loup bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par la fraîcheur des reliefs environnants. Les sols calcaires et argilo-calcaires participent à l'identité de cette appellation. L'assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre réunit trois cépages emblématiques du Languedoc, pour composer un vin qui associe fruits mûrs, nuances épicées et fraîcheur.

Entre-Deux-Mers

8,50 euros

Vino blanco entre Deux-Mes Castle Landeau: La armonía y frescura de los vinos de Burdeos EL Castle Landeau, de la denominación AOC Entre-Deux-Mers, es un vino blanco sutil y elegante, diseñado para revelar toda la frescura y la riqueza aromática de las variedades de uva Burdeos. Con su vivacidad y aromas complejos, este vino es una elección esencial para acompañar sus momentos gourmet y sus momentos de convivencia. Características principales: Nombre : Castle Landeau Antiguo : 2023 Nombre : AOC Entre-Deux-Mers País : Francia Región vinícola : Burdeos Color : Blanco Variedades de uva : Asamblea de Sauvignon Blanc (50%), Sémillon (20%), Sauvignon Gris (20%) y Muscadelle (10%), que trae frescura, complejidad y una hermosa elegancia aromática. Alcohol : 12.5%, equilibrando la vivacidad y la redondez. Características del vino: Ojo : Vestido de color amarillo pálido brillante con reflejos plateados, evocando frescura y juventud. Nariz : Aromas complejos de carne blanca, frutas cítricas y un toque floral y exótico sutil. En la boca : Un ataque animado y refrescante, seguido de una textura redonda y elegante. Los sabores afrutados se armonizan con una mineralidad delgada y un acabado persistente. Acuerdos de Mette-Vin: EL Château Landereau Entre-Deux-Mers va perfectamente con: Mariscos (ostras, camarones, langoustines). El pescado a la parrilla o en salsa ligera (neta de bacalao, salmón blanco). Ensaladas compuestas (ensalada de César, cítricos tabbuilding). Quesos frescos (cabra, queso feta). Sugerencia de acuerdo : Bandeja de mariscos o un ceviche de peces de lima. Consumo y servicio: Temperatura de servicio : Servir entre 8 ° C y 10 ° C para revelar toda su frescura y sus aromas complejos. Preparación del vino : Listo para ser probado de inmediato, sin la necesidad de ventilación. Potencial de envejecimiento : Se consumirá en 1 a 3 años para disfrutar plenamente de su vivacidad y su resplandor aromático. Compromiso y terroir: EL Castle Landeau, ubicado en el corazón de Entre-Deux-Mers, se beneficia de los suelos de arcilla y un clima ideal para cultivar variedades emblemáticas de uva de Burdeos. Cada etapa de producción, desde la vid hasta el sótano, se realiza con cuidado para garantizar un vino de gran delicadeza y de calidad impecable. Oferta especial: Aproveche la reducción del 10% con el código Reducción Para cualquier pedido mayor de 50 €. Descubre la frescura y la elegancia de Château Landereau Entre-Deux-Mers, un vino blanco perfecto para mejorar sus comidas y sus momentos de compartir. Entrega rápida y satisfacción garantizada: Proporcionamos una entrega rápida y cuidadosa para que pueda saborear este vino blanco excepcional sin esperar. Su satisfacción es nuestra prioridad, y nuestro equipo está disponible para responder todas sus preguntas.

FAQ

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Faugères Les Novices Abbaye Sylva Plana