🍷 Château Signac – Cuvée Combe d’Enfer
AOC Côtes-du-Rhône-Villages Chusclan : un rouge du Gard puissant, soyeux et généreux
Le Château Signac – Cuvée Combe d’Enfer est un vin rouge de l’appellation d’origine contrôlée Côtes-du-Rhône-Villages Chusclan, dans le département du Gard, au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Situé près de Bagnols-sur-Cèze, le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé et d’un terroir marqué par les sédiments marins et les éboulis calcaires.
Cette cuvée exprime la richesse des cépages traditionnels du Rhône méridional, notamment le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Carignan et le Cinsault. Le Grenache apporte rondeur et concentration fruitée, la Syrah contribue à la structure et aux notes épicées, tandis que les autres cépages enrichissent la complexité aromatique.
🔍 Caractéristiques principales :
-
Nom : Château Signac – Cuvée Combe d’Enfer
-
Appellation : AOC Côtes-du-Rhône-Villages Chusclan
-
Producteur : Château Signac
-
Région viticole : Vallée du Rhône méridionale – Gard
-
Pays : France
-
Couleur : Vin rouge
-
Type : Vin rouge sec
-
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan et Cinsault
-
Degré d’alcool : 14 % vol., selon les fiches commerciales
-
Contenance : 75 cl
-
Terroir : Sédiments marins et éboulis calcaires
-
Élevage : En cuve
-
Style : Puissant, fruité, soyeux et épicé
👁️ Caractéristiques du vin :
• Millésime : 2023
• Robe : Rouge profond aux reflets rubis, intense et brillante.
• Nez : Un bouquet puissant de pruneau et de griotte confite, accompagné d’une délicate touche de rose séchée et de nuances de garrigue.
• Bouche : L’attaque est généreuse et la matière soyeuse. Les arômes de fruits mûrs s’expriment avec intensité, soutenus par des tanins harmonieux et bien intégrés. La structure du vin équilibre la richesse du fruit sans alourdir la dégustation.
• Finale : Persistante et aromatique, marquée par des notes de romarin sauvage et de fruits confits.
• Style : Un rouge méridional solaire, ample et élégant, qui associe concentration aromatique, tanins soyeux et caractère épicé.
🍽️ Accords mets-vin :
Le Château Signac – Cuvée Combe d’Enfer accompagne idéalement :
-
🥩 Viandes rouges : Côte de bœuf grillée, entrecôte ou bavette à l’échalote.
-
🍖 Agneau : Gigot rôti aux herbes de Provence ou épaule d’agneau confite.
-
🦌 Gibier : Civet de lièvre, rôti de sanglier ou daube de chevreuil.
-
🍲 Plats mijotés : Daube provençale, bœuf braisé ou ragoût aux herbes.
-
🍗 Cuisine généreuse : Travers de porc grillés ou tajine d’agneau aux épices.
-
🧀 Fromages affinés : Tomme de caractère, cantal affiné ou fromages à pâte pressée.
Notre suggestion : Servez-le avec un civet de lièvre accompagné de pommes de terre fondantes. La richesse des fruits confits et les nuances de garrigue du vin s’accordent avec la profondeur de la sauce et les saveurs du gibier.
🕰️ Conseils de dégustation et conservation :
-
Température de service : Entre 14 et 16 °C, conformément aux recommandations du Guide Hachette.
-
Préparation : Ouvrir la bouteille environ 30 minutes avant le service afin de favoriser l’expression des arômes.
-
Potentiel de garde : Le Guide Hachette conseille une dégustation entre 2025 et 2029 pour ce millésime. Une dégustation dès maintenant est donc adaptée.
-
Conservation : Garder la bouteille à l’abri de la lumière, dans une cave fraîche à température stable, en évitant les variations importantes.
🌿 Terroir et vinification :
Le Château Signac se situe près de Bagnols-sur-Cèze, dans le Gard, au cœur de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages Chusclan. Le vignoble s’étend sur des pentes et des terrasses au pied de la Dent de Signac. Les sols, composés notamment de sédiments marins et d’éboulis calcaires, participent à la personnalité des vins de la propriété.
Le Grenache apporte la rondeur et la richesse des fruits mûrs. La Syrah contribue à la structure et aux notes épicées. Le Mourvèdre, le Carignan et le Cinsault complètent l’assemblage et participent à la complexité aromatique.
La cuvée Combe d’Enfer est élevée en cuve selon les informations publiées par le Guide Hachette. Ce choix permet de préserver l’expression des fruits et du terroir sans rechercher un boisé dominant.
🏅 Une cuvée récompensée au Guide Hachette des Vins :
Le Château Signac – Cuvée Combe d’Enfer 2023 a obtenu 1 étoile dans le Guide Hachette des Vins 2025, une distinction qui correspond à un vin très réussi.
Le jury met en avant un nez puissant de pruneau et de griotte confite, relevé d’une touche de rose séchée. La bouche se distingue par sa matière soyeuse et ses tanins harmonieux, avant une finale aux accents de romarin sauvage.
Cette reconnaissance constitue un repère intéressant pour les amateurs de Côtes-du-Rhône-Villages à la recherche d’un rouge de caractère, adapté aux repas généreux.
🍷 Pourquoi choisir le Château Signac – Cuvée Combe d’Enfer ?
-
Une AOC Côtes-du-Rhône-Villages Chusclan issue du vignoble du Gard.
-
Un assemblage de cépages traditionnels du Rhône méridional.
-
Des arômes de pruneau, de griotte confite et de garrigue.
-
Une bouche ample et soyeuse aux tanins harmonieux.
-
Un élevage en cuve qui privilégie l’expression du fruit.
-
Une étoile au Guide Hachette des Vins 2025 pour le millésime 2023.
-
Des accords gourmands avec les viandes rouges, le gibier et les plats mijotés.
Le Château Signac – Cuvée Combe d’Enfer séduira les amateurs de vins rouges méridionaux qui recherchent une cuvée généreuse, structurée et aromatique. Sa matière soyeuse et sa finale épicée en font un compagnon de choix pour une viande rôtie, un civet de gibier ou un repas de caractère.
🚚 Livraison Rapide et Satisfaction Garantie :
Nous garantissons une livraison rapide et soignée afin de préserver toute la qualité de vos bouteilles. Votre satisfaction est notre priorité et notre équipe reste disponible pour répondre à toutes vos questions.
XVIII Santo Luke
8,50 euros
Baron Nathaniel
29,00 euros
Les Déesses Muettes Émotions
10,50 euros
Entre-Deux-Mers
8,50 eurosFAQ
Quels sont vos délais de livraison ?
France métropolitaine : 2-4 jours ouvrés
Europe : 3-5 jours ouvrés
