🍷 Vin Rouge – Pauillac

Château Batailley 2017 : L’Expression Classique du Pauillac

Le Château Batailley 2017, Grand Cru Classé de Pauillac, exprime la puissance de la garrigue médocaine sur un terroir de graves et de silice. Un vin charpenté, élégant et prêt à savourer… ou à garder.

🔍 Caractéristiques principales

• Nom : Château Batailley

• Appellation : Pauillac

• Millésime : 2017

• Contenance : 75 cl

• Cépages : Cabernet Sauvignon 74–80 %, Merlot 17–25 %, Cabernet Franc 2–3 %, Petit Verdot 2–3 % selon assemblage 

• Degré d'alcool : 13,5 % vol 

• Type de bouchon : Liège naturel

• Terroir : Graves profondes, silice, sable – moyenne d’âge des vignes ~40 ans 

• Producteur : Château Batailley, propriété Borie‑Manoux / famille Castéja

• Vendanges : Merlot début 24 septembre, Cabernet à partir du 29 septembre jusqu’au 11 octobre, Petit Verdot 12 octobre (illustrant la précision du millésime)

👁️ Profil du vin

• Œil : Grenat moyen à profond, reflets pourpres 

• Nez : Mûre, prune noire, cassis, bois de santal, menthe, violette, cuir et épices douces – très Pauillac 

• Bouche : Mi‑corsée, tanins souples et ronds, riche, texture polie, fruits noirs, note minérale légèrement mentholée, finale élégante et persistante

🍽️ Accords Mets & Vin :

S’accorde avec :

• Viandes rouges grillées (entrecôte, carré d’agneau)

• Gibier à plumes et venaison

• Fromages affinés et plats en sauce bordelaise

Suggestion d’accord : un repas classique français ou une table de fête autour de mets traditionnels.

🕰️ Consommation & Service :

• Température de service : 16–18 °C

• Préparation : Aération recommandé : 1 à 2 h, selon ouverture

• Potentiel de garde : Entre 2025 et 2038 

🌿 Engagement & Terroir :

Château Batailley est un Cinquième Cru Classé de 1855. Ses 57 ha de vignes, âgées d’environ 40 ans, sont plantés sur des sols de graves profondes, silice et sable. Le domaine produit environ 22 000 caisses par an.

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