Cabriole

18,00 euros

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Description

🍷 Vin Rouge – Cheverny 

Domaine de Montcy : Souplesse, Gourmandise & Terroir Minéral

Un élégant assemblage de 70 % Pinot Noir et 30 % Gamay, issu d’un domaine biodynamique, ce vin incarne la vivacité fruitée, la finesse des tanins et une texture soyeuse — un compagnon parfait pour des moments conviviaux.


🔍 Caractéristiques principales :

  • Domaine : Domaine de Montcy — vignerons biodynamiques, pionniers en Loire, s’appuyant sur observation, patience et humilité face au vivant.

  • Appellation : AOC Cheverny (Vallée de la Loire) — vin rouge de caractère issu d’un terroir argilo-calcaire.

  • Cuvée : Cabriole Rouge

  • Millésime : 2022

  • Cépages : 70 % Pinot Noir, 30 % Gamay

  • Degré d’alcool : environ 12,5 % vol.

  • Vinification & élevage : Macération naturelle à froid, fermentation sans levures ni enzymes, usage minimal et maîtrisé de SO₂.


👁️ Profil du vin :

  • Œil : Robe rubis pâle, lumineuse et délicate.

  • Nez : Notes fumées et épicées typiques du Pinot Noir, et des arômes primaires vifs du Gamay (griotte, cerise).

  • Bouche : Tanins doux et veloutés, finale longue, souple et élégante — idéale pour accompagner le partage.


🍽️ Accords Mets & Vin :

Parfait en apéritif avec une planche de charcuterie, ou avec viandes grillées, volailles, voire fromages affinés


🕰️ Consommation & Service :

  • Température de service : Température de cave / 14–16 °C, pour dévoiler toute sa finesse.

  • Potentiel de garde : 3 à 5 ans, pour apprécier l’évolution des tanins et la complexité aromatique.


🌿 Terroir & Engagement :

Exploité selon les principes de la biodynamie, Domaine de Montcy cherche à préserver la biodiversité, sans pesticides ni engrais chimiques, en harmonie avec le terroir.


🚚 Livraison & Garantie :

Livraison rapide et soignée : recevez votre bouteille bien protégée. Satisfaction garantie — notre équipe vous accompagne jusqu’à la dégustation.

FAQ

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