🍷 Vin Rouge – Cheverny 

Domaine de Montcy : Souplesse, Gourmandise & Terroir Minéral

Un élégant assemblage de 70 % Pinot Noir et 30 % Gamay, issu d’un domaine biodynamique, ce vin incarne la vivacité fruitée, la finesse des tanins et une texture soyeuse — un compagnon parfait pour des moments conviviaux.

🔍 Caractéristiques principales :

• Domaine : Domaine de Montcy — vignerons biodynamiques, pionniers en Loire, s’appuyant sur observation, patience et humilité face au vivant.
  

• Appellation : AOC Cheverny (Vallée de la Loire) — vin rouge de caractère issu d’un terroir argilo-calcaire.
  

• Cuvée : Cabriole Rouge

• Millésime : 2022

• Cépages : 70 % Pinot Noir, 30 % Gamay
  

• Degré d’alcool : environ 12,5 % vol.
  

• Vinification & élevage : Macération naturelle à froid, fermentation sans levures ni enzymes, usage minimal et maîtrisé de SO₂.
  

👁️ Profil du vin :

• Œil : Robe rubis pâle, lumineuse et délicate.
  

• Nez : Notes fumées et épicées typiques du Pinot Noir, et des arômes primaires vifs du Gamay (griotte, cerise).
  

• Bouche : Tanins doux et veloutés, finale longue, souple et élégante — idéale pour accompagner le partage.
  

🍽️ Accords Mets & Vin :

Parfait en apéritif avec une planche de charcuterie, ou avec viandes grillées, volailles, voire fromages affinés

🕰️ Consommation & Service :

• Température de service : Température de cave / 14–16 °C, pour dévoiler toute sa finesse.
  

• Potentiel de garde : 3 à 5 ans, pour apprécier l’évolution des tanins et la complexité aromatique.
  

🌿 Terroir & Engagement :

Exploité selon les principes de la biodynamie, Domaine de Montcy cherche à préserver la biodiversité, sans pesticides ni engrais chimiques, en harmonie avec le terroir.

🚚 Livraison & Garantie :

Livraison rapide et soignée : recevez votre bouteille bien protégée. Satisfaction garantie — notre équipe vous accompagne jusqu’à la dégustation.