🍷 Vin Rouge Châteauneuf‑du‑Pape

Château de Beaucastel – Rouge 2017 : Équilibre, Complexité & Longue Garde

Le Château de Beaucastel, pilier de l’appellation à la pointe nord, élabore ce vin puissant et fin grâce aux 13 cépages traditionnels de Châteauneuf-du-Pape, cultivés en agriculture biologique depuis les années 60 mais non certifié bio ni biodynamique. Le millésime 2017, exceptionnellement sec, offre concentration et potentiel de vieillissement remarquable.

🔍 Caractéristiques principales :

• Domaine : Château de Beaucastel (Famille Perrin), 110 ha dont 70 ha en AOC Châteauneuf‑du‑Pape

• Appellation : AOC Châteauneuf‑du‑Pape

• Cuvée : Rouge 2017

• Millésime : 2017

• Contenance : 75 cl

• Cépages : Grenache 30 %, Mourvèdre 30 %, Syrah 10 %, Counoise 10 %, Cinsault 5 %, autres cépages bleus et blancs 15 % 

• Degré d’alcool : 14,5 % vol. 

• Vinification & élevage : vendanges manuelles, fermentation séparée en cuve bois et béton, assemblage post‑malolactique, élevage de 12 mois en foudres de chêne.

👁️ Profil du vin :

• Œil : Rouge pourpre profond et lumineux.

• Nez : Cassis, cerise noire, garrigue, épices, réglisse, cacao, tabac et notes légèrement herbacées

• Bouche : Dense, tanins mûrs et soyeux, finale longue et harmonieuse – un Châteauneuf racé et équilibré.

🍽️ Accords Mets & Vin :

• Viandes rouges rôties ou grillées (agneau, sanglier, gigot)

• Plats méditerranéens (daube, moussaka), aux herbes, épices et aromates

• 💡 Suggestion : civet de sanglier au thym ou gigot parfumé au romarin

🕰️ Consommation & Service :

• Température : 16–18 °C, léger carafage de 30 min conseillé

• Potentiel de garde : déjà agréable aujourd’hui, garde 15–20 ans avec pic d’expression entre 2023 et 2025

🌿 Terroir & Engagement :

• Vignoble exposé au Mistral, sols de galets roulés, sable, argile et calcaire

• Culture respectueuse et durable, sans certification bio/dyn, vendanges manuelles et vinification culte du terroir

🎁 Offre Spéciale :

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Découvrez ce Château de Beaucastel 2017, un Châteauneuf majestueux, profond et raffiné.

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