🍇 Vin Chenin Blanc Bio Amphorae 

Domaine Loïc Mahé Savennières : Expression pure et minérale d’un Chenin naturel, élevé en amphores

Cette cuvée est une interprétation audacieuse du Chenin Blanc fermenté et élevé pendant 18 mois en amphores et œufs de grès, sans levures ni intrants, à l’exception d’un léger soufre volcanique — un vin authentique, vibrant et affiné.

🔍 Caractéristiques principales :

• Millésime : 2018

• Domaine : Loïc Mahé — viticulture biologique, parfois biodynamique, en appellation Savennières, avec une approche paysanne et respectueuse du terroir.
  

• Appellation : AOC Savennières (Vallée de la Loire)

• Cépage : 100 % Chenin Blanc 
  

• Terroir : Sols schisteux et sableux typiques de Savennières, offrant une belle minéralité.
  

• Vinification & élevage : Vendanges manuelles, pressurage direct lent, fermenté et élevé pendant 18 mois en amphores et œufs de grès, sans levures exogènes, uniquement un peu de soufre volcanique. Mise en bouteille après élevage.
  

• Degré d’alcool : 13,5 % vol.
  

👁️ Profil du vin :

• À l’œil : Jaune doré intense et lumineux.
  

• Au nez : Arômes marqués de noix grillées, pain toasté, zestes de citron et fruits mûrs, avec une touche d’ananas complexe.
  

• En bouche : Structure bien construite, alliant fruitation généreuse et colonne vertébrale acérée ; extrait fin, clarté remarquable et persistance longue.
  

🍽️ Accords Mets-Vin :

À savourer avec finesse, au contraste avec sa pureté :

• Poisson de rivière en sauce crémeuse, curry safrané ou plat thaï au basilic

• Poisson cru exprimant une belle minéralité

• Viandes blanches et tubercules délicats (navet, céleri, topinambour, crosne) relevés d’une touche de miel
  Basé sur votre description originale

🕰️ Service & Garde :

• À carafer impérativement, à servir entre 12 °C et 14 °C pour libérer toute sa complexité.
  Basé sur vos consignes

• Potentiel de garde : 12 à 15 ans — il gagnera en profondeur tout en préservant son énergie minérale.
  Basé sur vos consignes

🌿 Engagement & Terroir :

Domaine engagé dans une viticulture biologique (voire biodynamique), avec des fermentations naturelles et élevages sans intrants, respectueux du terroir de Savennières. Le vin exprime l’authenticité et l’âme du lieu

🚚 Livraison & Satisfaction Garantie :

Livraison rapide et soignée assurée. La satisfaction de nos clients est notre priorité, et notre équipe reste à votre disposition pour toute question ou conseil.