Hvordan placerer man glassene på bordet? Den praktiske guide til en vellykket borddækning

Kort fortalt: For at placere glassene korrekt på bordet skal du stille dem over knivene, lidt til højre for tallerkenen. Stil et vandglas frem og kun de vinglas, der er nødvendige til måltidet. For at skabe et elegant bord kan du stille dem på skrå eller på række med tilstrækkelig plads mellem hver gæst.

En familiefrokost, en middag med venner eller et festmåltid: Et smukt dækket bord er med til at gøre det hyggeligt at have gæster. Men når bestikket skal lægges, melder spørgsmålet sig ofte: Hvor skal vandglas, rødvinsglas, hvidvinsglas eller champagneglas placeres?

Den gode nyhed er, at et par enkle regler er nok til at skabe et harmonisk bord uden for mange tilbehørsdele. Se, hvordan du placerer glassene efter måltidstypen, hvilke opstillinger du kan vælge, og hvilke vine fra La Box à Vin du kan servere for dine gæster.

1. Hvor placerer man glassene på bordet?

Ved klassisk fransk borddækning placeres glassene som regel over knivene, øverst til højre for tallerkenen. Denne placering gør det nemt for hver gæst at tage sit glas uden at genere sidemanden.

Opstillingen skal være praktisk: Glassene må hverken fylde foran tallerkenen eller stå for tæt på hinanden.

Et par gode råd til en vellykket borddækning:

• Placer glassene øverst til højre for tallerkenen.

• Sørg for, at opstillingen er ens for alle gæster.

• Lad der være nok plads mellem glassene, så det er nemt at servere.

• Stil kun de glas frem, der passer til de drikkevarer, der serveres under måltidet.

Vores råd: Inden gæsterne ankommer, skal du kontrollere, at alle glassene er rene, klare og uden fingeraftryk. Skinnende rene glas bidrager straks til et elegant bord.

2. Hvor mange glas skal man stille frem pr. person?

Antallet af glas afhænger af menuen og de drikkevarer, der serveres. Det er ikke nødvendigt at stille et komplet udvalg af glas frem til et enkelt måltid.

Til en klassisk middag er to glas som regel nok: et vandglas og et vinglas.

Hvis du serverer flere vine i løbet af måltidet, kan du tilføje de nødvendige glas. Til et mere omfattende måltid kan du eventuelt stille et glas til hvidvin, et glas til rødvin og et champagneglas eller en champagneskål frem, alt efter hvornår de serveres.

Målet er at bevare et hyggeligt og funktionelt bord uden at samle unødvendige glas.

Vandglasset: Det uundværlige pejlemærke

Vandglasset er som regel det største af bordglassene og står fremme under hele måltidet.

Ved en traditionel borddækning placeres det som regel til venstre for vinglassene, oven for knivene. Den præcise placering kan dog variere alt efter glassenes form og den tilgængelige plads.

Vinglassene: Tilpas antallet til menuen

Hvis du planlægger at servere hvidvin til forretten og derefter rødvin til hovedretten, kan du stille begge glas frem fra begyndelsen af måltidet.

Til en enklere middag er ét vinglas pr. gæst nok. Du kan også skifte glas mellem to vine, så du bedre kan nyde hver vins særpræg.

Champagneglasset: Skal det stilles frem fra starten?

Ikke nødvendigvis. Hvis champagne serveres som aperitif, kan du stille glassene frem, når det skal serveres. Hvis du planlægger at servere det under måltidet, skal du placere de passende glas lidt længere tilbage, alt efter hvor meget plads der er.

3. Hvilke opstillinger af glas er mest almindelige?

Der er flere måder at placere glassene på. Valget afhænger af bordets stil, antallet af drikkevarer og den plads, du har til rådighed.

Trekantet opstilling:

Trekantet opstilling er en god løsning til at arrangere flere glas uden at lave en alt for lang række.

Begynd med at placere vandglasset som pejlemærke. Placér derefter vinglassene let på skrå, så de danner en harmonisk helhed. Hvis der skal bruges et champagneglas, placeres det lidt længere tilbage, så det ikke er i vejen for de andre glas.

Denne opstilling egner sig især til borde, hvor der serveres flere forskellige drikkevarer under måltidet.

Opstilling på en lige linje:

Opstilling på en lige linje er enkel, overskuelig og nem for alle gæster at efterligne.

Placér glassene ved siden af hinanden oven for knivene med ensartet afstand. Denne løsning egner sig især til familiemåltider, moderne middage og rektangulære borde.

Sørg for, at der er plads nok til, at hver gæst kan tage sit glas uden at røre ved naboens.

Diagonal opstilling:

Diagonal opstilling er en klassisk måde at dække bord på efter franske traditioner.

Glassene placeres på skrå, som regel oven for knivene. Denne placering skaber en elegant linje, samtidig med at hvert glas er let at nå.

Den passer både til en middag med venner og til et mere formelt måltid.

Buet opstilling:

Hvis du ønsker en mere afslappet opstilling, kan du placere glassene i en blød kurve. Det fungerer særligt godt, når glas i flere størrelser skal stå på samme bord.

Det vigtigste er at bevare en vis symmetri og undgå at stille glassene for tæt.

Husk: Trekant, lige linje, diagonal eller kurve – ingen opstilling må gøre serveringen besværlig. Vælg den, der passer bedst til bordet og antallet af drikkevarer, der skal serveres.

4. Hvordan placerer du glassene til et uformelt måltid?

Til en søndagsfrokost, en middag med snacks eller et måltid med venner kan du gøre borddækningen enklere.

Et vandglas og et vinglas pr. person er som regel nok. Hvis du serverer den samme vin under hele måltidet, er det ikke nødvendigt at stille flere forskellige glas frem.

L'det vigtigste er at sørge for, at bordet er behageligt at sidde ved, med plads nok til tallerkener, fade og flasker.

Du kan også sætte ekstra glas frem, når du serverer en ny drik. På den måde undgår du, at bordet er overfyldt fra begyndelsen af måltidet.

5. Hvordan dækker du et flot julebord?

Til jul, en fødselsdag eller en reception bidrager præsentationen af glassene til den samlede stemning.

Her er nogle råd til et elegant bord:

• Skab harmoni mellem glassene: Vælg glas, der passer sammen i form og stil.

• Sørg for god plads: Alle gæster skal kunne tage deres glas uden at genere sidemanden.

• Tilpas opstillingen til menuen: Stil kun de glas frem, der passer til de drikkevarer, der serveres.

• Servér champagnen på det rette tidspunkt: Champagneglassene eller champagnecoupeglassene kan bæres ind, når der skal skåles.

• Præsenter flaskerne omhyggeligt: Placer dem, så det er nemt at skænke op, uden at bordet bliver overfyldt.

Til julebordet kan du kombinere gennemsigtige glas med en lys dug, stofservietter og nogle få diskrete pyntegenstande. Enkelhed fremhæver ofte glas og flasker.

6. Hvilke vine skal du vælge til måltidet?

Et veldækket bord er ikke komplet uden vine, der passer til menuen. Valget afhænger af retterne, dine gæsters præferencer og serveringstidspunktet.

Her er nogle af de vine, der tilbydes af Laboxavin til forskellige dele af måltidet.

Loire-hvidvine til forretter:

Loire-hvidvine værdsættes ofte for deres friskhed og aromaer. De passer godt til fisk, skaldyr og lette forretter.

Le Petit Lieu Dit – Val de Loire:

Vejledende pris: 7,90 €

En hvidvin, der er ideel som aperitif, og som også udfolder hele sit potentiale sammen med et skaldyrsfad, en nænsomt tilberedt fisk eller en gedeost. En skøn invitation til at opdage Loire-hvidvinenes friskhed og finesse.

Quincy – Domaine Paepegeay:

Vejledende pris: 12,50 €

Denne Sauvignon Blanc kommer fra appellationen Quincy i hjertet af Centre-Loire og begejstrer med sin friskhed, aromatiske finesse og frugtige noter. Den passer perfekt til fisk, skaldyr og gedeoste og giver friske og harmoniske kombinationer.

Rødvine fra Côtes-du-Rhône til fyldige retter:

Rødvinene fra Côtes-du-Rhône kan have frugtige, krydrede og strukturerede profiler, afhængigt af appellationen og blandingen.

Beaumes-de-Venise – Pierre Rougon:

Vejledende pris: 11,50 €

Fyldig og elegant afslører denne røde Rhône-vin fine aromaer af rød og sort frugt. Den passer perfekt til grillet kød og ostefade og bidrager til karakterfulde og hyggelige måltider.

Garnet Côtes-du-Rhône – Domaine Givaudan:

Vejledende pris: 10,20 €

Fyldig og fløjlsblød afslører denne Côtes-du-Rhône rige aromaer af sort frugt, krydderier og træagtige noter. Den passer perfekt til grillet kød, simreretter og modne oste. Prøv andebryst med figner for en lækker kombination.

Bordeaux’ rødvine til kød og ost:

Bordeaux’ rødvine byder på stor variation i stil. Nogle har bløde tanniner og frugtige aromaer, mens andre er mere strukturerede og egner sig til fyldige retter.

Château La Croix Burlis – Saint-Émilion:

Vejledende pris: 11,20 €

Elegant og fyldig afslører denne Saint-Émilion fine aromaer af moden rød og sort frugt, understøttet af bløde og harmoniske tanniner. Den vil løfte grillede kødretter, din andebrystfilet eller dine simreretter. En karakterfuld Bordeaux-vin, ideel til at dele et lækkert og hyggeligt måltid.

Lalande-de-Pomerol – Château Béchereau:

Vejledende pris: 15,50 €

Denne elegante og fyldige Bordeaux byder på dejlige aromaer af modne mørke frugter og krydderier samt en rund og fløjlsblød smag. Den vil løfte dine stegte kødretter, simreretter og modne oste. Et raffineret valg til et smagfuldt måltid.

FAQ: Ofte stillede spørgsmål om placering af glas

Hvor skal vandglasset stå på bordet?

Ved en klassisk bordopdækning placeres vandglasset over knivene, som regel til venstre for vinglassene. Opstillingen kan variere efter glassenes form og bordets stil.

I hvilken rækkefølge skal vinglassene placeres?

Ved en traditionel bordopdækning placeres vandglasset som regel først, efterfulgt af vinglassene i den rækkefølge, de skal bruges. Hvidvins- og rødvinsglas kan placeres efter smagerækkefølgen, mens der tages højde for glassenes størrelse og den tilgængelige plads.

Hvor mange glas skal der bruges pr. person?

Til et enkelt måltid er et vandglas og et vinglas nok. Hvis der serveres flere vine, kan du tilføje de nødvendige glas eller sætte dem frem løbende under serveringen.

Hvor skal champagneglasset stå?

Hvis champagne serveres under måltidet, kan champagneglasset placeres lidt bag de andre glas. Hvis champagnen kun serveres som aperitif, kan du sætte glassene frem, når den serveres.

Kan man blande forskellige typer glas?

Ja. Du kan kombinere flere typer glas, så længe du sørger for en ensartet præsentation og sikrer, at hver gæst har tilstrækkelig plads.

Konklusion: Et smukt bord begynder med en enkel opstilling

Det kræver ingen særlige kundskaber at placere glassene korrekt på et bord. Husk det vigtigste: Stil dem over knivene, hav kun de glas fremme, der skal bruges, og vælg en opstilling, der passer til måltidet.

Uanset om det drejer sig om en uformel middag, et julemåltid eller en mere elegant reception, er det vigtigste fortsat gæsternes komfort og bordets harmoni.

Og til dine kommende måltider kan du gå på opdagelse i Laboxavins udvalg af vine fra forskellige franske regioner, så du kan variere fornøjelserne.

LAlkoholmisbrug er sundhedsskadeligt. Nyd med måde. Salg af alkohol til mindreårige er forbudt.