🍷  Vin Rouge Ventoux

Terres de Truffes : Puissance et Élégance du Ventoux

Le vin rouge Terres de Truffes est une cuvée d'exception issue de l'appellation AOP Ventoux, dans le sud de la France. Il incarne la richesse et la complexité du terroir provençal, offrant une expérience gustative intense et raffinée.

🔍 Caractéristiques principales :

• Nom : Terres de Truffes

• Type : Vin rouge

• Appellation : AOP Ventoux

• Région : Vallée du Rhône, France

• Cépages : Grenache, Syrah

• Degré d’alcool : 14,5 %

👁️ Profil du vin :

• Robe : Rouge rubis profond aux reflets violacés.

• Nez : Arômes intenses de fruits rouges et noirs mûrs (cerise, mûre, cassis), accompagnés de notes épicées, de réglisse et d'une subtile touche de truffe.

• Bouche : Structure ample avec des tanins veloutés, révélant des saveurs de fruits mûrs, d'épices et des nuances de sous-bois. Finale longue et savoureuse.

🍽️ Accords Mets & Vin :

Le Terres de Truffes se marie parfaitement avec :

• Viandes grillées : Côte de bœuf, agneau rôti.

• Plats mijotés : Daube provençale, civet de sanglier.

• Fromages affinés : Tomme de brebis, comté.

• Mets à base de truffes : Risotto aux truffes, omelette aux truffes.

🕰️ Consommation & Service :

• Température de service : Entre 16 °C et 18 °C.

• Préparation : Aération recommandée 1 heure avant dégustation.

• Potentiel de garde : À déguster dès maintenant pour sa richesse aromatique ou conservé jusqu’à 8 ans pour développer davantage de complexité.

🌿 Terroir & Vinification :

Issu de sols argilo-calcaires typiques du Ventoux, ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés manuellement à maturité optimale. La macération est réalisée à des températures contrôlées pour préserver la fraîcheur et les arômes du vin. Une partie du vin est élevée en fûts de chêne pour enrichir sa structure et sa complexité, tandis que le reste est élevé en cuves inox pour préserver sa fraîcheur et son fruité.

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