Vin rouge Saint-Chinian 

La Cigalade : L’Authenticité Méditerranéenne en Bouteille

La Cigalade, issu de l’appellation AOP Saint-Chinian, est un vin rouge chaleureux et généreux qui capture l’essence des terroirs méditerranéens. Avec ses arômes fruités et épicés, sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, ce vin est une véritable invitation à la convivialité et à la découverte des saveurs du Sud.

Caractéristiques principales :

• Nom : La Cigalade
• Appellation : AOP Saint-Chinian
• Pays : France
• Région viticole : Languedoc
• Couleur : Rouge
• Cépages : Assemblage de Syrah, Grenache et Carignan, offrant intensité, fraîcheur et une belle profondeur aromatique.
• Degré d'alcool : 13.5%, équilibrant richesse et finesse.

Caractéristiques du Vin :

• À l’œil : Robe rouge rubis intense aux reflets grenat, promettant richesse et concentration.
• Au nez : Arômes envoûtants de fruits rouges mûrs (framboise, cerise) et de fruits noirs (cassis, mûre), complétés par des notes de garrigue, de poivre et une touche de réglisse.
• En bouche : Une attaque ronde et fruitée, suivie de tanins souples et bien intégrés. Les saveurs fruitées se mêlent à des nuances épicées et légèrement minérales, offrant une finale harmonieuse et persistante.

Accords Mets-Vin :

La Cigalade Saint-Chinian Rouge s’accorde parfaitement avec :

• Les viandes rouges grillées ou rôties (côte de bœuf, filet mignon).
• Les plats en sauce comme la daube provençale ou le cassoulet.
• Les plats végétariens méditerranéens (ratatouille, tian de légumes).
• Les fromages affinés (tomme de brebis, cantal).
• Suggestion d’accord : Agneau rôti aux herbes ou une pizza rustique aux légumes du soleil.

Consommation et Service :

• Température de Service : Servir entre 16°C et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure.
• Préparation du Vin : Prêt à être dégusté immédiatement, mais une légère aération de 30 minutes est conseillée pour révéler toute sa richesse aromatique.
• Potentiel de Garde : À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur ou à conserver jusqu’à 5 ans pour développer des arômes plus complexes.

Engagement et Terroir :

La Cigalade, produit au cœur de l’appellation Saint-Chinian, est issu de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires et schisteux, typiques de la région. Ce terroir unique, allié à un climat méditerranéen idéal, confère à ce vin son caractère authentique et ses arômes distinctifs.

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