Vin Rouge Minervois Biologique
Domaine des 3 Pointes : Une Expression Authentique du Terroir Méditerranéen
Le Domaine des 3 Pointes, issu de l’appellation AOP Minervois, est un vin rouge biologique qui reflète toute la richesse et la générosité des terroirs du Languedoc. Ce vin, élaboré dans le respect de l’environnement, séduit par ses arômes complexes, sa structure veloutée, et sa finale élégante, parfait pour les amateurs de vins authentiques et engagés.
Caractéristiques principales :
- Nom : Domaine des 3 Pointes
- Appellation : AOP Minervois
- Certification : Vin biologique
- Pays : France
- Région viticole : Languedoc
- Couleur : Rouge
- Cépages : Assemblage de Syrah, Grenache, et Carignan, apportant puissance, rondeur, et une belle complexité.
- Degré d'alcool : 14%, offrant une belle intensité et un équilibre harmonieux.
Caractéristiques du Vin :
- À l’œil : Robe rouge grenat profonde avec des reflets violacés, illustrant concentration et maturité.
- Au nez : Arômes riches de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), de fruits rouges confits (cerise) et des notes épicées (poivre, réglisse) accompagnées d’une touche de garrigue.
- En bouche : Une attaque ample et généreuse, suivie de tanins soyeux et bien intégrés. Les saveurs de fruits mûrs s’harmonisent avec des nuances épicées et une agréable fraîcheur, offrant une finale longue et persistante.
Accords Mets-Vin :
Le Domaine des 3 Pointes Minervois Rouge Biologique s’accorde parfaitement avec :
- Les viandes rouges grillées ou en sauce (entrecôte, bœuf bourguignon).
- Les plats méditerranéens (tajine d’agneau, ratatouille).
- Les plats mijotés (daube provençale, cassoulet).
- Les fromages affinés à pâte dure (pecorino, tomme de brebis).
- Suggestion d’accord : Carré d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard au poivre vert.
Consommation et Service :
- Température de Service : Servir entre 16°C et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure.
- Préparation du Vin : Une aération de 1 à 2 heures avant dégustation est recommandée pour libérer ses arômes complexes.
- Potentiel de Garde : Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa générosité ou conservé jusqu’à 8 à 10 ans pour développer des arômes encore plus subtils.
Engagement et Terroir :
Le Domaine des 3 Pointes est élaboré à partir de vignes cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, sur des sols argilo-calcaires et schisteux typiques de l’appellation Minervois. Ce terroir unique, associé à un climat méditerranéen, confère au vin une richesse aromatique, une belle minéralité et un caractère authentique.
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