Vin Rouge Carignan
Le Petit Loup : L’Authenticité et le Caractère de Saint-Guilhem-le-Désert
Le Petit Loup, issu de l’IGP Saint-Guilhem-le-Désert, est un vin rouge authentique, exprimant pleinement les caractéristiques du cépage Carignan. Ce vin méditerranéen se distingue par ses arômes intenses, sa structure généreuse et sa fraîcheur élégante. Un choix parfait pour accompagner vos repas conviviaux ou gastronomiques.
Caractéristiques principales :
- Nom : Le Petit Loup
- Appellation : IGP Saint-Guilhem-le-Désert
- Millésime : 2020
- Région viticole : Languedoc
- Cépage : 100% Carignan, offrant richesse, intensité et une typicité méditerranéenne.
- Degré d'alcool : 14 %, équilibrant fraîcheur et puissance.
Caractéristiques du Vin :
- À l’œil : Robe rouge rubis intense aux reflets violacés, évoquant jeunesse et vitalité.
- Au nez : Arômes séduisants de fruits noirs mûrs, de fruits rouges, avec des notes d’épices douces et une touche de garrigue.
- En bouche : Une attaque ample et fruitée, suivie de tanins souples et bien intégrés. Les saveurs généreuses de fruits se mêlent à des nuances épicées et minérales, offrant une finale persistante et harmonieuse.
Accords Mets-Vin :
Le Petit Loup Carignan Rouge s’accorde parfaitement avec :
- Les viandes rouges grillées ou mijotées (côte de bœuf, gigot d’agneau).
- Les plats méditerranéens (aubergines à la parmigiana, tian de légumes).
- Les plats en sauce (daube provençale, osso buco).
- Les fromages affinés à pâte dure (tomme de brebis, comté).
- Suggestion d’accord : Magret de canard aux figues ou une ratatouille traditionnelle.
Consommation et Service :
- Température de Service : Servir entre 16°C et 18°C pour révéler toute la richesse et la complexité du vin.
- Préparation du Vin : Une aération de 30 minutes à 1 heure avant dégustation est recommandée pour libérer ses arômes.
- Potentiel de Garde : À déguster dès maintenant pour apprécier son fruité et sa fraîcheur, ou à conserver jusqu’à 5 ans pour développer davantage de complexité.
Engagement et Terroir :
Le Petit Loup, cultivé sur les sols argilo-calcaires typiques de l’IGP Saint-Guilhem-le-Désert, reflète l’authenticité et la générosité de son terroir méditerranéen. Chaque étape de la production respecte l’équilibre entre tradition et innovation pour offrir un vin de grande qualité.
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