🍷 Vin Rouge – AOP Grès de Montpellier

Épopée 2021 – Le Chai d’Émilien : L’Intensité et la Finesse du Languedoc

La cuvée Épopée du Chai d’Émilien est un vin rouge d’exception qui incarne l’élégance et la richesse des terroirs du Languedoc. Ce vin, à la fois puissant et équilibré, séduit par ses arômes complexes, sa structure veloutée et sa finale longue et raffinée. Parfait pour accompagner vos repas gastronomiques ou vos instants de partage.

🔍 Caractéristiques principales :

• Nom : Épopée

• Millésime : 2021

• Appellation : AOP Grès de Montpellier

• Région : Languedoc, France

• Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre

• Degré d’alcool : 14,5%

• Certification : Haute Valeur Environnementale (HVE)

👁️ Profil du vin :

• Robe : Rouge grenat profond avec des reflets pourpres.

• Nez : Arômes envoûtants de fruits noirs mûrs, accompagnés de notes épicées, de garrigue et d’une touche subtile de vanille et de cacao.

• Bouche : Une attaque ample et généreuse, suivie de tanins soyeux et bien structurés. Les saveurs fruitées s’harmonisent avec des nuances épicées et boisées, offrant une finale persistante, élégante et équilibrée.

🍽️ Accords Mets & Vin :

L'Épopée s’accorde parfaitement avec :

• Viandes rouges : Entrecôte, bœuf bourguignon.

• Gibiers en sauce : Civet de sanglier, faisan rôti.

• Plats méditerranéens : Agneau confit, ratatouille.

• Fromages affinés à pâte dure : Comté, tomme de brebis.

Suggestion : Magret de canard aux figues ou un carré d’agneau aux herbes de Provence.

🕰️ Consommation & Service :

• Température de service : 16 à 18 °C

• Préparation : Aération recommandée 1 à 2 heures avant dégustation.

• Potentiel de garde : Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour sa générosité ou conservé jusqu’à 10 ans pour développer des arômes plus subtils et évolués.

🌿 Engagement & Terroir :

Le Chai d'Émilien Épopée, produit sur les terres argilo-calcaires et caillouteuses de l’appellation Grès de Montpellier, bénéficie d’un terroir exceptionnel et d’un climat méditerranéen idéal. La vinification et l’élevage en fûts de chêne mettent en lumière la richesse et la finesse de cet assemblage typique du Languedoc.

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