Vin rouge Cabardès Rouge Bio

Domaine La Mijane : Une Alliance Harmonieuse entre Atlantique et Méditerranée

Le Domaine La Mijane, issu de l’appellation AOP Cabardès et certifié vin biologique, est un vin rouge élégant et généreux. Niché entre Atlantique et Méditerranée, ce terroir unique donne naissance à un vin équilibré, aux arômes complexes et à la structure veloutée. Un véritable hommage à la nature et à la tradition.

Caractéristiques principales :

• Nom : Domaine La Mijane
• Appellation : AOP Cabardès
• Millésime : 2019
• Certification : Vin biologique
• Région viticole : Languedoc
• Cépages : Assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, et Grenache, apportant richesse, finesse et complexité.
• Degré d'alcool : 14%, équilibrant puissance et élégance.

Caractéristiques du Vin :

• À l’œil : Robe rouge grenat profond avec des reflets pourpres, signe de concentration et de maturité.
• Au nez : Arômes généreux de fruits noirs, de prune et de cerise, enrichis par des notes épicées et une subtile touche boisée.
• En bouche : Une attaque ronde et ample, suivie de tanins soyeux et bien intégrés. Les saveurs fruitées s’entrelacent harmonieusement avec des nuances épicées et minérales, offrant une finale longue et élégante.

Accords Mets-Vin :

Le Domaine La Mijane Cabardès Bio s’accorde parfaitement avec :

• Les viandes rouges grillées ou mijotées (bœuf braisé, agneau aux herbes).
• Les plats méditerranéens (ratatouille, tian de légumes).
• Les gibiers (civet de sanglier, canard sauvage).
• Les fromages affinés à pâte dure (comté, tomme de brebis).
• Suggestion d’accord : Magret de canard aux figues ou une daube de bœuf aux épices douces.

Consommation et Service :

• Température de Service : Servir entre 16°C et 18°C pour apprécier pleinement sa richesse et sa complexité aromatique.
• Préparation du Vin : Une aération de 1 à 2 heures avant dégustation est conseillée pour libérer ses arômes.
• Potentiel de Garde : Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour son fruité généreux ou conservé jusqu’à 8 à 10 ans pour développer des arômes plus évolués.

Engagement et Terroir :

Le Domaine La Mijane, situé au cœur de l’appellation Cabardès, est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique sur des sols argilo-calcaires. Ce terroir unique, influencé par les climats atlantique et méditerranéen, donne naissance à un vin d’une grande richesse aromatique, élaboré avec un respect absolu de l’environnement.

Offre Spéciale :

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