Vin Rosé Bio Esprit Gassier

Côtes de Provence - Élégance et Fraîcheur

Le vin rosé bio Esprit Gassier est une célébration de la pureté et de l'élégance, typique des Côtes de Provence. Ce rosé bio est un exemple parfait de l'engagement du domaine Gassier envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, offrant un vin qui allie fraîcheur, finesse et respect de la nature.

Caractéristiques Principales :

• Origine : Côtes de Provence, France, réputée pour ses vins rosés légers et aromatiques.
• Certification : Bio, garantissant une viticulture sans utilisation de produits chimiques de synthèse.
• Appellation : Côtes de Provence, célèbre pour son climat méditerranéen et ses sols divers qui produisent des vins distinctifs.
• Cépage : Assemblage de Grenache, Cinsault, et Syrah, apportant équilibre et complexité.
• Millésime : 2023, profitant de conditions climatiques optimales pour la viticulture.
• Vinification :
  • Vendanges de Nuit : Récolte des baies à basse température pour préserver les arômes frais.
  • Eraflage et Pressurage Direct : (2-3h) pour extraire le jus proprement.
  • Stabulation à Froid : Durée d'une semaine pour clarifier le moût et intensifier les arômes.
  • Débourbage : Suivi d'une fermentation à basse température (13-14°C) pour maintenir la couleur et maximiser les arômes fruités.
• Degré d’Alcool : 13 % 

Profil Sensoriel et Dégustation :

• Robe : Une teinte claire aux nuances de pêche, qui invite à la dégustation.
• Nez : Expressif et captivant, avec des arômes intenses de fruits à chair blanche, comme la pêche, enrichis par des notes d'agrumes, notamment le pomelo exotique blanc.
• Bouche : Équilibrée et ronde, offrant une expérience gustative riche en nuances de pêche, complétée par une texture soyeuse et enveloppante.
• Finale : Persistante et rafraîchissante, elle est dominée par des notes de zestes de yuzu, qui ajoutent une complexité agréable et une fraîcheur prolongée.

Accords Mets-Vin :

Idéal avec des plats légers tels que des salades estivales, des grillades de poissons ou de fruits de mer, et parfait comme apéritif dans un cadre convivial.

Conseils de Dégustation :

• Température de Service : Optimal à 8-10°C pour apprécier toute la subtilité des arômes.
• Verre Recommandé : Un verre à vin rosé élégant pour valoriser son profil et sa robe.
• Potentiel de Garde : Ce vin est conçu pour être consommé jeune pour profiter de sa fraîcheur maximale, bien qu'il puisse se conserver et se développer légèrement sur 1-2 ans.

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