Vin rouge Merlot
Domaine du Peras : Un Vin Rouge Généreux et Gourmand
Le Domaine du Peras Merlot, issu des terroirs ensoleillés du Languedoc, est un vin rouge qui incarne toute la richesse et la douceur de ce cépage emblématique. Avec ses arômes fruités, sa rondeur en bouche, et sa belle structure, il séduit par sa polyvalence et sa gourmandise.
Caractéristiques principales :
- Nom : Domaine du Peras Merlot
- Appellation : IGP Pays d’Oc
- Millésime : 2020
- Région viticole : Languedoc
- Cépage : 100% Merlot, offrant rondeur, souplesse, et une belle intensité aromatique.
- Degré d'alcool : 13.5%, équilibrant richesse et fraîcheur.
Caractéristiques du Vin :
- À l’œil : Robe rouge grenat intense avec des reflets violets, témoignant de sa jeunesse et de sa concentration.
- Au nez : Arômes séduisants de fruits rouges mûrs et de fruits noirs, avec une légère note de vanille et d’épices.
- En bouche : Une attaque ronde et fruitée, suivie de tanins souples et bien intégrés. Les saveurs de fruits rouges s’équilibrent avec une agréable fraîcheur, offrant une finale harmonieuse et gourmande.
Accords Mets-Vin :
Le Domaine du Peras Merlot s’accorde parfaitement avec :
- Les viandes rouges grillées ou rôties (filet de bœuf, entrecôte).
- Les plats en sauce (bœuf bourguignon, daube provençale).
- Les plats végétariens comme un gratin de légumes ou une tarte aux champignons.
- Les fromages affinés à pâte molle (camembert, brie).
- Suggestion d’accord : Magret de canard aux cerises ou un burger maison.
Consommation et Service :
- Température de Service : Servir entre 16°C et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa structure généreuse.
- Préparation du Vin : Prêt à être dégusté immédiatement, mais une légère aération de 30 minutes peut sublimer ses arômes.
- Potentiel de Garde : À consommer jeune, dans les 1 à 3 ans, pour profiter de son fruité éclatant.
Engagement et Terroir :
Le Domaine du Peras Merlot est élaboré à partir de vignes soigneusement cultivées sur des sols argilo-calcaires typiques du Languedoc. Ce terroir confère au Merlot une belle richesse aromatique et une rondeur caractéristique. La vinification soignée respecte la pureté du cépage pour offrir un vin d’une grande authenticité.
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