Vin Rouge Fonjoya Échine d'Âne

IGP Saint Guilherme Du Désert - Pureté et Expression

Le Vin Rouge "Fonjoya Échine d'Âne" est un exemple emblématique de l'élégance et de la profondeur des vins de l'IGP Saint Guilherme Du Désert. Ce vin est issu des terrains escarpés de la région, si pentus que les vignes semblent défier la gravité, d'où son nom qui évoque la légende d'un âne dont l'échine aurait été brisée par la rudesse des coteaux.

Caractéristiques Principales :

• Origine: Saint Guilherme Du Désert, Languedoc, France. Cette région est réputée pour ses terrains arides et caillouteux, qui stressent naturellement la vigne et contribuent à la concentration des arômes dans les raisins.
• Terroir: Argilo-calcaire, fournissant une base minérale qui soutient et accentue les caractéristiques varietal du Grenache.
• Cépage: 100% Grenache noir, offrant une expression riche et pure de ce cépage classique du Languedoc.
• Millésime: 2022 meilleures années de récolte, souvent sélectionnées pour leur équilibre climatique optimal, qui permet une maturation idéale et une expression intense du terroir.
• Vinification: Les raisins sont soigneusement sélectionnés et récoltés à la main. La vinification suit des méthodes traditionnelles avec une macération prolongée et une fermentation en cuves inox pour préserver la pureté des fruits, suivie d'un élevage en fûts de chêne qui ajoute de la complexité.

Profil Sensoriel et Dégustation :

• Robe: Rubis intense, lumineuse et attrayante.
• Nez: La typicité du Grenache languedocien se révèle à travers de captivantes notes florales.
• Bouche: Élégante et raffinée, caractérisée par une fraîcheur remarquable et des tanins grenus. La structure est bien définie, offrant une finition soyeuse et persistante.

Température / Garde :

• Température de Service: À déguster idéalement à 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité et son équilibre.
• Potentiel de Garde: Conçu pour être apprécié dans ses premières années pour capturer l'essence de sa fraîcheur et de son fruité.

Accords Mets-Vin :

Parfait avec un civet de lapin de garenne, fromage bleu des Causses, cuisses de dinde au four, ou des lasagnes. Ce vin est également un excellent accompagnement pour toutes vos grillades et charcuteries.

Offre Spéciale de Lancement :

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