Vin Blanc Fonjoya Dent de Loup 

IGP Saint-Guilhem-le-Désert - Pureté et Élégance

Le Vin Blanc "Fonjoya Dent de Loup" est un vin d'excellence produit dans le respect de la tradition viticole de l'IGP Saint-Guilhem-le-Désert. Réputé pour sa finesse et son élégance, ce vin capture l'essence des cépages blancs cultivés sur un terroir unique.

Caractéristiques Principales :

• Origine: Saint-Guilhem-le-Désert, Languedoc, France. Cette région est bénie avec un terroir argilo-calcaire qui enrichit le vin d'une complexité et d'une minéralité exceptionnelles.
• Cépage: 100% Grenache blanc, choisit pour son aptitude à exprimer pleinement les nuances aromatiques et la texture riche sur ce type de sol.
• Millésime: Sélection des meilleurs millésimes qui reflètent l'excellence climatique et la maturité optimale des raisins.
• Vinification: Fermentation contrôlée à basse température et élevage sur lies fines pour augmenter la complexité et la rondeur, tout en préservant les arômes naturels délicats du Grenache blanc.

Profil Sensoriel et Dégustation :

• Robe: Jaune pâle brillante avec de subtils reflets verts, signe de fraîcheur et de jeunesse.
• Nez: Très aromatique, offrant des effluves cristallins d'agrumes et d'aromates de la garrigue comme le thym et le romarin, complétés par des touches élégantes de bois noble comme l'acacia.
• Bouche: Riche et généreuse, la bouche évolue sur des notes suaves et anisées, conduisant à une finale aromatique et minérale prolongée.

Température / Garde :

• Température de Service: Idéal à déguster à 7-8°C pour profiter de la vivacité et de la fraîcheur du vin.
• Potentiel de Garde: À boire immédiatement pour apprécier sa fraîcheur maximale, bien que le vin puisse aussi développer de nouvelles complexités avec un peu de garde.

Accords Mets-Vin :

Le "Fonjoya Dent de Loup" s'accorde parfaitement avec des plats délicats tels que des fromages affinés, des volailles rôties, ou un rôti de veau. Il est également exceptionnel avec des poissons et fruits de mer, offrant un complément riche et aromatique à ces mets.

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