Vin blanc Quincy
Domaine Paepegeay : L'Éclat de la Vallée de la Loire
Le Quincy Blanc Domaine Paepegeay, issu de l’appellation AOC Quincy, est un vin blanc élégant et raffiné qui exprime toute la richesse et la fraîcheur du cépage Sauvignon Blanc. Produit dans le respect des traditions viticoles de la Vallée de la Loire, ce vin séduit par sa vivacité, ses arômes intenses et sa minéralité caractéristique.
Caractéristiques principales :
- Nom : Quincy Blanc Domaine Paepegeay
- Appellation : AOC Quincy
- Pays : France
- Région viticole : Vallée de la Loire
- Couleur : Blanc
- Cépage : 100% Sauvignon Blanc, offrant fraîcheur, finesse et une belle intensité aromatique.
- Degré d'alcool : 13.5%, équilibrant vivacité et élégance.
Caractéristiques du Vin :
- À l’œil : Robe jaune pâle brillante avec des reflets verts, signe de jeunesse et de fraîcheur.
- Au nez : Arômes intenses et complexes de fruits exotiques (mangue, litchi), d’agrumes (citron, pamplemousse), et de fleurs blanches (aubépine, acacia), avec une subtile touche minérale.
- En bouche : Une attaque vive et rafraîchissante, suivie d’une texture ronde et harmonieuse. La finale est longue, marquée par une belle minéralité et une fraîcheur persistante.
Accords Mets-Vin :
Le Quincy Blanc Domaine Paepegeay s’accorde parfaitement avec :
- Les fruits de mer et crustacés (huîtres, langoustines, crevettes).
- Les poissons grillés ou en sauce légère (filet de sole, saumon au citron).
- Les plats végétariens comme les salades estivales ou les tartes aux légumes.
- Les fromages de chèvre (crottin de Chavignol, sainte-maure).
- Suggestion d’accord : Tartare de poisson aux agrumes ou un risotto aux asperges.
Consommation et Service :
- Température de Service : Servir entre 8°C et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes délicats.
- Préparation du Vin : Prêt à être dégusté immédiatement, sans besoin d’aération.
- Potentiel de Garde : À consommer dans les 1 à 3 ans pour savourer toute sa vivacité et sa pureté.
Engagement et Terroir :
Le Domaine Paepegeay, situé sur les sols sablo-graveleux caractéristiques de l’appellation Quincy, bénéficie d’un climat idéal pour le Sauvignon Blanc. Le savoir-faire du domaine met en valeur l’authenticité de ce terroir unique, garantissant un vin de grande qualité.
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