Nom du vin : Château Bonadona
Type de vin : Vin rouge
Cépage utilisé : Grenache, Syrah
Appellation : AOP Ventoux
Description aromatique et gustative : Château Bonadona est un vin rouge d'exception issu de l'appellation AOP Ventoux. Sa robe présente une belle couleur rouge rubis intense. Au nez, il dévoile des arômes riches de fruits rouges et noirs mûrs, tels que la cerise, la mûre et le cassis, associés à des notes épicées, de réglisse et d'une subtile touche de garrigue. En bouche, ce vin offre une belle structure, des tanins veloutés et une grande générosité aromatique. On y retrouve des saveurs de fruits mûrs, d'épices et des nuances de sous-bois. La finale est longue et savoureuse.
Accords mets et vins recommandés : Château Bonadona se marie parfaitement avec les viandes grillées, les plats mijotés, les fromages affinés et les mets méditerranéens.
Température de service recommandée : Entre 16°C et 18°C
Durée de conservation et potentiel de garde : Château Bonadona peut être dégusté dès sa mise en bouteille pour profiter de sa richesse aromatique. Il possède également un potentiel de garde de 4 ans, pendant lesquels il continuera à s'affiner et à développer davantage de complexité.
Histoire et culture du domaine viticole ou de la région viticole : Château Bonadona est produit dans la région viticole de l'AOP Ventoux, dans le sud de la France. Cette appellation est réputée pour son terroir unique, ses sols riches en argile et en calcaire, ainsi que pour son climat méditerranéen, qui confèrent aux vins une belle expression du terroir. Le domaine viticole qui produit Château Bonadona est imprégné d'une riche histoire viticole, perpétuant un savoir-faire ancestral pour créer des vins d'une grande qualité.
Information technique sur le vin : Les raisins de Château Bonadona sont récoltés manuellement à maturité optimale, puis triés soigneusement avant d'être éraflés et mis en cuve pour la fermentation. La macération permet d'extraire les arômes et les tanins du moût. La fermentation est réalisée à des températures contrôlées pour préserver la fraîcheur et les arômes du vin. Une partie du vin est élevée en fûts de chêne pour enrichir sa structure et sa complexité, tandis que le reste est élevé en cuves inox pour préserver sa fraîcheur et son fruité.
Commentaires et notes de dégustation d'experts en vin : Château Bonadona, vin rouge de l'AOP Ventoux, a été salué par les critiques de vin pour sa puissance, son équilibre et son expression authentique du terroir.