🍇 Vin Blanc – AOC Côtes de Beaune

Nuiton-Beaunoy 2020 – L’Éclat et l’Élégance des Terroirs Bourguignons

Le Nuiton-Beaunoy , issu de l’appellation AOC Côtes de Beaune, est un vin blanc raffiné qui exprime toute la richesse et la complexité des terroirs de Bourgogne. Élaboré à partir de Chardonnay, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa rondeur et sa belle minéralité, idéal pour accompagner des repas raffinés ou des instants gourmands.

🔍 Caractéristiques principales :

• Nom : Nuiton-Beaunoy Côtes de Beaune Blanc

• Millésime : 2020

• Appellation : AOC Côtes de Beaune

• Pays : France

• Région viticole : Bourgogne

• Couleur : Blanc

• Cépage : 100% Chardonnay, offrant finesse, fraîcheur et une belle complexité aromatique.

• Degré d'alcool : 13%, équilibrant vivacité et richesse.

👁️ Profil du vin :

• Œil : Robe jaune pâle brillante avec des reflets dorés, évoquant maturité et fraîcheur.

• Nez : Arômes élégants de fleurs blanches (aubépine, acacia), de fruits à chair blanche (poire, pomme), et des notes subtiles de beurre frais et de noisette, typiques de l’élevage bourguignon.

• Bouche : Une attaque fraîche et vive, suivie d’une belle rondeur en milieu de bouche. Les saveurs de fruits mûrs s’équilibrent avec une minéralité délicate, offrant une finale longue, élégante et persistante.

🍽️ Accords Mets & Vin :

Le Nuiton-Beaunoy Côtes de Beaune s’accorde parfaitement avec :

• Les poissons grillés ou en sauce (lotte à l’américaine, saumon poêlé).

• Les crustacés (langoustines, coquilles Saint-Jacques).

• Les volailles en sauce (volaille de Bresse à la crème, poulet aux morilles).

• Les fromages affinés à pâte molle (brie, camembert).

Suggestion d’accord : Filet de bar au beurre blanc ou un risotto aux champignons et parmesan.

🕰️ Consommation & Service :

• Température de service : Servir entre 10°C et 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa finesse aromatique.

• Préparation du vin : Prêt à être dégusté immédiatement, mais une aération légère peut révéler davantage ses arômes complexes.

• Potentiel de garde : Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou conservé 5 à 8 ans pour développer des arômes plus complexes.

🌿 Engagement & Terroir :

Le Nuiton-Beaunoy Côtes de Beaune est élaboré à partir de vignes soigneusement cultivées sur des sols calcaires typiques de la région, conférant au vin sa fraîcheur et sa minéralité. La vinification et l’élevage en fûts de chêne respectent les traditions bourguignonnes, offrant une belle expression du Chardonnay et du terroir de la Côte de Beaune.

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