🍇 Vin Blanc Chablis

Gloire de Chablis : Pureté et Minéralité du Terroir Bourguignon

Le Gloire de Chablis de J. Moreau & Fils incarne l'élégance et la fraîcheur caractéristiques des grands vins de Chablis. Issu exclusivement de Chardonnay, ce vin reflète le savoir-faire ancestral de la maison et l'expression authentique de son terroir unique.

🔍 Caractéristiques principales :

• Nom : Gloire de Chablis

• Appellation : AOC Chablis

• Millésime : 2023

• Région viticole : Bourgogne, France

• Cépage : 100 % Chardonnay

• Degré d'alcool : 12,5 % vol

👁️ Caractéristiques du Vin :

• À l’œil : Robe or pâle élégante.

• Au nez : Arômes intenses et fruités de mandarine et d'ananas, sur un fond délicat d'amandes fraîches.

• En bouche : Attaque fraîche et généreuse, dévoilant une minéralité typique de Chablis. La finale est longue et saline, offrant une belle persistance aromatique.

🍽️ Accords Mets-Vin :

Le Gloire de Chablis s’accorde parfaitement avec :

• Fruits de mer et poissons gras : Saumon grillé, thon rouge, huîtres

• Cuisine asiatique et exotique : Sushis, sashimis, plats thaïlandais épicés

• Volaille : Suprême de volaille à la crème

• Fromages de chèvre : Crottin de Chavignol, Sainte-Maure-de-Touraine

• Suggestion : Associez-le à un tartare de saumon à l'avocat pour sublimer ses notes fruitées et sa minéralité

🕰️ Consommation et Service :

• Température de service : 12 °C à 14 °C

• Préparation : À déguster dès à présent pour apprécier sa fraîcheur, ou à conserver 4 à 5 ans pour développer davantage de complexité

🌿 Engagement & Terroir :

• Terroir : Sols du Jurassique, plus précisément du Kimméridgien, riches en fossiles marins (petites huîtres), témoins d'une époque où la mer recouvrait la région

• Vinification : Pressurage pneumatique, débourbage pour obtenir des jus clairs. Fermentation alcoolique en cuves inox thermo-régulées entre 18 et 20 °C, suivie d'une fermentation malolactique complète. Élevage sur lies fines pendant 8 mois pour enrichir la complexité aromatique et la texture du vin

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