🍷 Vin Rouge – Graves
Clos Floridène Rouge 2020 : La Signature Réfléchie de la Famille Dubourdieu
Second vin rouge de Clos Floridène, élaboré par la famille Dubourdieu (fondée par Denis Dubourdieu), ce 2020 associe élégance et caractère. Produit à partir de jeunes vignes plantées sur terroir calcaire-graveleux, il révèle finesse et authenticité dans un style classique et racé.
🔍 Caractéristiques principales
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Nom : Clos Floridène Rouge
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Appellation : Graves AOC (second vin du domaine Clos Floridène)
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Contenance : 75 cl
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Cépages : 75 % Cabernet‑Sauvignon, 25 % Merlot
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Degré d’alcool : env. 13 % vol (balancement naturel)
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Type de bouchon : Liège naturel
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Terroir : Argilo-calcaire et graves profondes, labourés à la main, sans herbicides.
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Élevage : 12 mois en barriques de chêne français, extraction douce par pigeage.
👁️ Profil du vin
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Œil : Rouge rubis profond, vif et intense.
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Nez : Cassis, fraise des bois, menthe, réglisse, notes florales et épicées ; bouquet élégant, pur et racé.
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Bouche : Équilibrée, élégante et structurée, avec tanins soyeux, fraîcheur minérale, fruits rouges mûrs et finale juteuse et persistante ; style classique, agréable même jeune.
🍽️ Accords Mets & Vin :
Idéal avec :
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Viandes rouges grillées ou rôties (bœuf, agneau)
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Gibier (venaison, chevreuil)
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Plats en sauce
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Fromages affinés
Un accord parfait avec raffinement gastronomique
🕰️ Consommation & Service :
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Température de service : 16–18 °C.
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Aération : Une heure en carafe pour révéler tous ses arômes.
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Potentiel de garde : Peut se déguster dès 2025 et se conserver 5 à 8 ans pour gagner en complexité.
🌿 Engagement & Terroir :
Clos Floridène est un domaine engagé : labours traditionnels, aucun herbicide, composts organiques, vendanges manuelles et vinification minutieuse. Cette philosophie respectueuse du terroir et de la vigne confère aux vins, même seconds vins, une authenticité rare et une élégance naturelle.
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