🍇 Vin Blanc Biologique 

Terres de Truffes : Éclat et Minéralité du Ventoux

Le vin blanc Terres de Truffes est une cuvée biologique d'exception issue de l'appellation AOP Ventoux, dans le sud de la France. Il incarne l'élégance et la fraîcheur du terroir provençal, offrant une expérience gustative raffinée et authentique.

🔍 Caractéristiques principales :

• Nom : Terres de Truffes

• Type : Vin blanc

• Appellation : AOP Ventoux

• Région : Vallée du Rhône, France

• Cépages : Grenache Blanc, Clairette, Roussanne

• Méthode de culture : Biologique

• Degré d’alcool : 13,5 %

👁️ Profil du vin :

• Robe : Jaune paille aux reflets brillants.

• Nez : Arômes délicats d'agrumes tels que le citron et la bergamote, accompagnés de notes florales de fleurs blanches.

• Bouche : Belle fraîcheur avec une acidité équilibrée, mettant en avant des saveurs de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche. Finale persistante et rafraîchissante.

🍽️ Accords Mets & Vin :

Le Terres de Truffes se marie parfaitement avec :

• Fruits de mer : Huîtres, coquilles Saint-Jacques.

• Poissons grillés : Lotte au safran, dorade.

• Salades estivales : Salade de chèvre chaud, taboulé.

• Fromages de chèvre frais : Chabichou, crottin de Chavignol.

🕰️ Consommation & Service :

• Température de service : Entre 8 °C et 10 °C.

• Préparation : À déguster frais pour apprécier toute sa vivacité.

• Potentiel de garde : À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur ou conservé jusqu’à 3 à 5 ans pour développer davantage de complexité.

🌿 Terroir & Vinification :

Issu de sols argilo-calcaires à galets roulés typiques du Ventoux, ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés manuellement à maturité optimale. Le Grenache Blanc est fermenté pendant 4 semaines à 16/18°C, puis élevé en barriques neuves de 228 litres pendant 5 mois. Les cépages Clairette et Roussanne sont vinifiés en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes délicats du vin.

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