Nom du vin : Terres des Truffes
Type de vin : Vin blanc
Cépage utilisé : Grenache Blanc, Clairette, Roussanne
Appellation : AOC Ventoux
Méthode de culture : Biologique
Description aromatique et gustative : Terres des Truffes est un vin blanc biologique d'exception issu de l'appellation AOC Ventoux. Sa robe présente une belle couleur jaune paille aux reflets brillants. Au nez, il dévoile des arômes délicats d'agrumes tels que le citron et la bergamote, ainsi que des notes florales de fleurs blanches. En bouche, le Terres des Truffes offre une belle fraîcheur avec une acidité équilibrée, mettant en avant des saveurs de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche. La finale est persistante et rafraîchissante.
Accords mets et vins recommandés : Terres des Truffes se marie parfaitement avec les fruits de mer, les poissons grillés, les salades estivales, ainsi que les fromages de chèvre frais.
Température de service recommandée : Entre 8°C et 10°C
Durée de conservation et potentiel de garde : Terres des Truffes peut être dégusté dès sa mise en bouteille pour profiter de sa fraîcheur et de son caractère fruité. Il peut également être conservé pendant 3 à 5 ans, pendant lesquels il continuera à exprimer pleinement ses arômes délicats.
Histoire et culture du domaine viticole ou de la région viticole : Terres des Truffes est produit dans la région viticole de l'AOC Ventoux, dans le sud de la France. Cette appellation est réputée pour son terroir unique, ses sols riches en argile et en calcaire, ainsi que pour son climat méditerranéen, qui confèrent aux vins une belle expression du terroir. Le domaine viticole qui produit Terres des Truffes est engagé depuis de nombreuses années dans une démarche de viticulture biologique, respectant les cycles naturels de la vigne et préservant la biodiversité environnante.
Information technique sur le vin : Les raisins de Terres des Truffes sont récoltés manuellement à maturité optimale, puis triés minutieusement avant d'être pressés délicatement pour extraire les arômes délicats du fruit. La fermentation est réalisée à basse température en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes du vin.
Commentaires et notes de dégustation d'experts en vin : Terres des Truffes, vin blanc biologique de l'AOC Ventoux, a été salué par les critiques de vin pour sa finesse, son élégance et son expression authentique du terroir.