Nom du vin : Intuition
Type de vin : Vin blanc
Appellation : AOC Ventoux
Méthode de culture : Biodynamie
Description aromatique et gustative : L'Intuition, vin blanc issu de l'AOC Ventoux, est un vin biodynamique qui se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Au nez, il dévoile des arômes délicats d'agrumes tels que le citron vert et le pamplemousse, accompagnés de notes florales de fleurs blanches et de nuances minérales. En bouche, il offre une belle acidité, une texture veloutée et des saveurs fruitées équilibrées, avec une finale persistante.
Accords mets et vins recommandés : Ce vin blanc s'accorde parfaitement avec les fruits de mer, les poissons grillés, les plats végétariens et les fromages de chèvre frais.
Température de service recommandée : Entre 10°C et 12°C
Durée de conservation et potentiel de garde : L'Intuition peut être apprécié dès sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité aromatique. Il peut également être conservé en cave pendant 2 à 4 ans pour développer davantage de complexité et de rondeur.
Histoire et culture du domaine viticole ou de la région viticole : L'Intuition est produit dans la région viticole de l'AOC Ventoux, située dans le sud-est de la France. Le domaine viticole qui le produit est engagé dans une démarche de viticulture biodynamique, respectant les cycles naturels et favorisant l'équilibre entre la vigne et son environnement.
Information technique sur le vin : L'Intuition est élaboré à partir de cépages blancs typiques de la région, tels que le Grenache Blanc, la Roussanne et le Viognier. Les raisins sont récoltés à la main, triés soigneusement et vinifiés avec une attention particulière pour préserver leurs arômes délicats et leur fraîcheur. Le vin est ensuite élevé en cuves inox pour préserver son caractère fruité et sa vivacité.
Commentaires et notes de dégustation d'experts en vin : L'Intuition, vin blanc biodynamique de l'AOC Ventoux, a été acclamé par les experts en vin pour sa fraîcheur, sa complexité aromatique et son équilibre.