Nom du vin : Evidence
Type de vin : Vin blanc
Appellation : AOC Ventoux
Méthode de culture : Biodynamie
Description aromatique et gustative : L'Evidence, vin blanc issu de l'AOC Ventoux, est un vin biodynamique qui se distingue par son caractère frais et aromatique. Au nez, il dévoile des arômes délicats d'agrumes tels que le citron et la mandarine, avec des notes florales de fleurs blanches et une touche subtile d'amande. En bouche, il est vif et équilibré, avec une belle fraîcheur, des saveurs d'agrumes et une finale persistante.
Accords mets et vins recommandés : Ce vin blanc s'accorde parfaitement avec les fruits de mer, les poissons grillés, les salades fraîches et les fromages de chèvre.
Température de service recommandée : Entre 10°C et 12°C
Durée de conservation et potentiel de garde : L'Evidence peut être apprécié dès sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de son fruité vif. Il peut également être conservé en cave pendant 2 à 3 ans pour conserver son équilibre et son expression aromatique.
Histoire et culture du domaine viticole ou de la région viticole : L'Evidence est produit dans la région viticole de l'AOC Ventoux, située dans le sud-est de la France. Le domaine viticole qui le produit pratique une viticulture biodynamique, respectueuse de l'équilibre naturel de la vigne et de son environnement, afin de préserver la qualité des raisins et l'expression authentique du terroir.
Information technique sur le vin : L'Evidence est élaboré à partir de cépages blancs traditionnels de la région, tels que le Grenache Blanc, la Roussanne et le Viognier. Les raisins sont récoltés manuellement, triés avec soin et vinifiés avec une attention particulière pour préserver leur fraîcheur et leur expression aromatique. Le vin est ensuite élevé en cuves inox pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité.
Commentaires et notes de dégustation d'experts en vin : L'Evidence, vin blanc biodynamique de l'AOC Ventoux, a été acclamé par les experts en vin pour sa fraîcheur et son élégance aromatique.