Nom du vin : Esprit Libre
Type de vin : Vin rouge
Cépages utilisés : Grenache et Syrah
Appellation : AOC Ventoux
Méthode de culture : Biodynamie
Description aromatique et gustative : L'Esprit Libre, vin rouge issu de l'AOC Ventoux, est un vin biodynamique qui se distingue par son caractère expressif et sa finesse. Au nez, il dévoile des arômes envoûtants de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, agrémentés de notes délicates de violette et d'épices douces. En bouche, il offre une belle harmonie entre la fraîcheur des fruits et la structure des tanins, avec une finale élégante et persistante.
Accords mets et vins recommandés : Ce vin s'accorde parfaitement avec les plats de viande grillée, les plats mijotés, les fromages affinés et les plats méditerranéens tels que l'aubergine parmigiana.
Température de service recommandée : Entre 16°C et 18°C
Durée de conservation et potentiel de garde : L'Esprit Libre peut être dégusté dès sa jeunesse pour apprécier son fruité vif, mais il peut également être conservé en cave pendant 5 à 7 ans, au cours desquels il développera davantage de complexité et d'élégance.
Histoire et culture du domaine viticole ou de la région viticole : L'Esprit Libre est produit dans la région viticole de l'AOC Ventoux, située dans le sud-est de la France. Le domaine viticole qui le produit pratique une viticulture biodynamique, respectueuse de l'équilibre naturel de la vigne et de son environnement, afin de préserver la qualité des raisins et l'expression authentique du terroir.
Information technique sur le vin : L'Esprit Libre est élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Les vendanges sont réalisées à la main, les raisins sont triés avec soin et vinifiés de manière artisanale. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant une période appropriée pour lui conférer une texture veloutée et une structure équilibrée.
Commentaires et notes de dégustation d'experts en vin : L'Esprit Libre, vin biodynamique de l'AOC Ventoux, a été salué par les experts en vin pour son élégance et sa complexité aromatique.