🍷 Vin Rouge – AOP Saint‑Joseph

Vignoble Verzier – Empreinte : Élégant, Épicé & Authentiquement Syrah

Une cuvée emblématique de Saint‑Joseph, signée par le Vignoble Verzier. Issue de Syrah cultivée en biodynamie (Demeter), vinifiée avec finesse et élevée en demi‑muids, elle incarne l’élégance et la tension typiques du nord de la Vallée du Rhône.

🔍 Caractéristiques principales :

• Producteur : Vignoble Verzier (Chante‑Perdrix), viticulture bio & biodynamie (Demeter).

• Appellation : AOP Saint‑Joseph

• Cuvée : Empreinte

• Contenance : 75 cl

• Cépage : 100 % Syrah

• Degré d’alcool : 12,5 % vol. 

• Vinification & élevage : Fermentation naturelle, élevage 12–18 mois en foudres/demi‑muids (500 L), sans filtration, très faible ajout de sulfites.

👁️ Profil du vin :

• Œil : Rouge grenat sombre, limpide et brillant.

• Nez : Palette de fruits rouges et noirs (mûre, cerise), notes épicées et poivrées, touche fumée/bacon — complexe et séduisant.

• Bouche : Dense, frais et structuré, tanins élégants, belle vivacité acidulée et longue finale épicée — équilibre parfait entre puissance et délicatesse.

🍽️ Accords Mets & Vin :

Parfait avec :

• Agneau grillé, gibier, plats en sauce, fromages affinés.

• 💡 Suggestion : Côte d’agneau au thym, civet de sanglier ou chevreuil rôti — accords méditerranéens réussis.

🕰️ Consommation & Service :

• Température de service : 15–17 °C.

• Préparation : Carafage de 30 min recommandé pour libérer les arômes.

• Potentiel de garde : À déguster dès maintenant, mais évolutif jusqu’en 2030.

🌿 Terroir & Engagement :

• Vignes en biodynamie (Demeter), sols de granite, vendanges manuelles.

• Cuvée naturelle : levures indigènes, sans intrants œnologiques majeurs, peu de sulfites — pure expression du terroir.

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