Vin Rouge Saint-Guilhem-le-Désert 

Fonjoya Échine d'Âne : Un Vin Rouge Élégant et Généreux

Le Fonjoya Échine d'Âne, issu de l’appellation IGP Saint-Guilhem-le-Désert, est un vin rouge de caractère, entièrement élaboré à partir de Grenache Noir. Ce cépage emblématique confère au vin une belle intensité aromatique, une rondeur en bouche et une richesse unique, idéale pour accompagner vos repas ou vos moments de partage.

Caractéristiques principales :

• Nom : Fonjoya Échine d'Âne
• Appellation : IGP Saint-Guilhem-le-Désert
• Pays : France
• Région viticole : Languedoc
• Couleur : Rouge
• Millésime : 2022
• Cépage : 100% Grenache Noir, apportant profondeur, gourmandise et une belle intensité.
• Degré d'alcool : 14%, équilibrant richesse et fraîcheur.

Caractéristiques du Vin :

• À l’œil : Robe rouge rubis éclatante aux reflets grenat, évoquant jeunesse et vitalité.
• Au nez : Arômes généreux de fruits rouges (cerise, framboise) et noirs (mûre, prune), avec des notes épicées subtiles (poivre, réglisse) et une pointe de garrigue.
• En bouche : Une attaque souple et fruitée, suivie de tanins soyeux et bien intégrés. Les saveurs de fruits mûrs s’équilibrent avec une belle fraîcheur, offrant une finale longue, harmonieuse et légèrement épicée.

Accords Mets-Vin :

Le Fonjoya Échine d'Âne Grenache Noir s’accorde parfaitement avec :

• Les viandes rouges grillées ou rôties (côte de bœuf, gigot d’agneau).
• Les plats mijotés (daube provençale, bœuf aux carottes).
• Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou une moussaka.
• Les fromages affinés à pâte dure (comté, tomme).
• Suggestion d’accord : Magret de canard aux cerises ou un tajine d’agneau aux fruits secs.

Consommation et Service :

• Température de Service : Servir entre 16°C et 18°C pour révéler toute la richesse et l’élégance du vin.
• Préparation du Vin : Une aération de 30 minutes à 1 heure avant dégustation est recommandée pour libérer ses arômes complexes.
• Potentiel de Garde : Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour son fruité éclatant, ou conservé jusqu’à 5 à 8 ans pour développer des arômes plus subtils.

Engagement et Terroir :

Le Fonjoya Échine d'Âne est élaboré à partir de Grenache Noir cultivé sur des sols argilo-calcaires typiques de la région de Saint-Guilhem-le-Désert. Ce terroir unique, baigné par le climat méditerranéen, confère au vin une richesse aromatique et une belle fraîcheur. La vinification soignée respecte l’authenticité du cépage et valorise les traditions locales.

Offre Spéciale :

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