🍇 Vin Blanc Quincy

Jacques Rouzé 2023 : Pureté et Éclat du Sauvignon Blanc ligérien

Le Domaine Jacques Rouzé incarne l’authenticité, l’excellence et la finesse de l’appellation Quincy, première AOC de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec 100 % Sauvignon Blanc dévoile toute la richesse aromatique et la fraîcheur minérale du terroir sablo-graveleux du Cher. Expression d’un savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations, ce Quincy séduit par sa précision, sa vivacité et son élégance naturelle.

🔍 Caractéristiques principales :

• Nom : Jacques Rouzé Quincy

• Appellation : AOC Quincy

• Millésime : 2023

• Région viticole : Centre-Val de Loire

• Cépage : 100 % Sauvignon Blanc

• Degré d'alcool : 13 % vol

👁️ Caractéristiques du Vin :

• À l’œil : Robe jaune pâle brillante aux reflets verts.

• Au nez : Nez expressif et raffiné aux arômes d’agrumes (citron vert, pamplemousse), de fleurs blanches et de légères notes herbacées (buis, bourgeon de cassis).

• En bouche : Attaque vive, texture équilibrée entre tension et rondeur. Finale longue, fraîche et minérale, avec une belle persistance citronnée et saline.

🍽️ Accords Mets-Vin :

Le Jacques Rouzé Quincy s’accorde parfaitement avec :

• Fruits de mer et coquillages : Huîtres, langoustines, palourdes.

• Poissons en sauce légère ou grillés : Bar, cabillaud, sole.

• Fromages de chèvre frais : Crottin de Chavignol, Valençay.

• Cuisine asiatique légère : Sushis, ceviche, rouleaux de printemps.

• Suggestion : Un tartare de dorade au citron vert et coriandre pour sublimer la minéralité du vin.

🕰️ Consommation et Service :

• Température de service : 8 °C à 10 °C

• Préparation : Pas besoin de carafage. Une légère aération dans le verre suffit.

• Potentiel de garde : 2 à 3 ans. Idéal jeune, mais peut se bonifier légèrement jusqu’à 5 ans selon les conditions de conservation.

🌿 Engagement et Terroir :

Les vignes du Domaine Jacques Rouzé sont implantées sur un terroir de sables et de graves alluvionnaires, typique de Quincy. Ce sol léger et filtrant permet un excellent drainage et favorise l’expression aromatique du Sauvignon Blanc. Le climat continental du secteur, avec des amplitudes thermiques marquées, préserve la fraîcheur naturelle des raisins.

Le domaine, aujourd’hui dirigé par Côme Rouzé, pratique une viticulture durable et raisonnée, certifiée Haute Valeur Environnementale. Les vinifications sont soignées, révélant la typicité du terroir tout en respectant l’identité du cépage.

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