🍷 Vin Rouge – Cornas
Famille de Boel – Ars Magirica : Puissance & Gourmandise Syrah
Une Syrah biodynamique (Demeter) expressive et élégante, issue d’un terroir granitique typique de Cornas. « Ars Magirica » célèbre l’art culinaire : vin pensé pour être partagé et mis à table. Ferme et velouté, il conjugue richesse aromatique et structure maîtrisée.
🔍 Caractéristiques principales
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Domaine : Famille de Boel France (Nelly France & Arnaud de Boel), en biodynamie depuis 2016, réparti entre Saint‑Joseph et Cornas.
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Appellation : AOC Cornas
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Cuvée : Ars Magirica
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Millésime : 2023
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Contenance : 75 cl
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Cépage : 100 % Syrah sur sols granitiques à Clarençon (rive de Cornas).
👁️ Profil du vin :
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Œil : Rouge sombre, dense et brillant.
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Nez : Mûre, cerise noire, cassis, avec notes épicées (poivre, réglisse, garrigue), nuances chocolatées et olive noire.
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Bouche : Matière veloutée, équilibre fruité et épicé, tannins présents mais fondus, finale longue et fraîche, structure affirmée à garder en cave.
🍽️ Accords Mets & Vin :
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Parfait avec : côte de bœuf grillée, tajine d’agneau épicé, moussaka.
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💡 Suggestion : un compagnon idéal pour partager un repas généreux entre amis ou en famille.
🕰️ Consommation & Service :
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Température de service : 16–18 °C
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Prêt à boire dès maintenant, mais recommandé après 2025 pour pleinement révéler sa structure
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Potentiel de garde : jusqu’en 2038
🌿 Terroir & Engagement :
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Parcelle sur granite dans la commune de Clarençon, rive ouest de Cornas
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Culture en biodynamie (Demeter), vendanges manuelles, fermentation naturelle, élevage en barriques et demi‑muids après fermentation
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